干紅葡萄酒的十五種味道 　　酸爽 突出、清新可人的酸味 　　土香 有些葡萄酒帶土壤氣味，這是好事。小心這不同于壞了的葡萄酒的霉腐味。 　　易入口 形容很順喉的葡萄酒，但沒有復雜性、深度、余韻這些東西作鑒賞。對于廉價酒而言易入口也不是輕易的。澳洲及南美洲國家在這方面頗成功。 　　優(yōu)雅 上等的評語之一。指葡萄酒的整體感覺非常優(yōu)雅。 　　花香 形容氣味豐富，值得一再長時間去聞。只有極少的葡萄品種可釀制出氣味芬香可人的葡萄酒。品露娜就以氣味比味道更好的評價。 　　水果味 只要不是低劣的葡萄酒，都含有一種或以上的水果味道，如檸檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思。美國出產(chǎn)的酒通常較多水果味。而法國致力追求的是柔和細膩的風格。 　　苦澀 適量的澀對于葡萄酒愛好者來說是心頭之好。但過猶不及，苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產(chǎn)生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發(fā)生于低價葡萄酒。 　　酸 門外漢乍聽之下會極度抗拒。但恰當程度的酸味提神怡人，亦減輕了葡萄酒的澀味。輕清身型的葡萄酒酸味較高，宜于炎炎夏日冷卻后飲用。     葡萄身型 決定身型的要素是酒的重量。果粒較細的葡萄，葡萄皮相對較多，因而，釀成的酒在口腔中顯得較沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，對口腔的刺激力度亦較大。后是味道的豐寡問題。味道豐富的，即身型較大，反之亦然。 　　霉塞味 處理不當(如室內(nèi)太潮濕)，受感染的木塞(cork)會導致葡萄酒帶霉腐味。貯存經(jīng)年的葡萄酒常常多少有此毛病。

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