如何專業(yè)有范兒的醒酒？ 醒酒的原理十分簡單，將酒倒入醒酒器就好。不過，如何把倒酒這個動作做得干凈漂亮且專業(yè)有范兒，還是考驗功底的。 對于新酒來說，倒酒的速度不應過慢，將酒液倒在頸口的邊緣位置，同時醒酒器和瓶口的角度不宜太大，這樣酒液在瓶頸和底部才能形成漩流。 老酒的醒酒更是一項真正的侍酒藝術。提前24小時將老酒取出，直立或傾斜放置，好讓沉淀聚集在瓶底。在開瓶時點燃一支蠟燭，選擇透亮合適的角度，在燭光前緩緩地將酒液倒入醒酒器中，直到看到沉淀流動到瓶頸處為止。法國的侍酒師都要求蠟燭不能用嘴吹滅，要用手掐滅，顯得更加優(yōu)雅紳士。 雖然醒酒有這么多的學問和道理，但很多老莊主卻不熱衷于醒酒。在他們看來，葡萄酒是一個有生命的物體，每時每刻的變化正是它的美妙之處。將葡萄酒倒入酒杯，邊享受著精美的食物，邊慢慢等待它自己蘇醒過來。杯中的酒不斷變化，每一分鐘都給人帶來不同的感受，后看著它地綻放在酒杯中，這樣才是享受葡萄酒的真諦。我們一直奔波于快節(jié)奏的生活中，難免會錯過很多風景。既然有這個機會，為什么不停下來，讓葡萄酒睡一個自然醒呢？

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