在餐廳喝葡萄酒禮儀您注意到了嗎？ 1、點酒前 通常情況下，餐廳的葡萄酒價格一般比普通市場上要貴，因此如果餐廳允許的話，建議自帶。當(dāng)然，要先了解一下是否需要額外收取開瓶費。因為在一些餐廳中，開瓶費可能高達 20 美元。 如果你沒帶酒，又不知道點什么好，可以和侍者溝通，因為他們的工作就是幫你挑到滿意的葡萄酒。當(dāng)然，如果你已經(jīng)點餐完畢，挑選的葡萄酒也好適合搭配你的菜肴。而且，如果你和多人一同進餐，也記得保證所選葡萄酒適合他們的菜式；同時要保證所點葡萄酒夠喝，一般一瓶葡萄酒分為 5 杯為合適。此外，好讓侍酒師推薦幾款不同價位的葡萄酒或者直接給出你能接受的預(yù)算范圍，以免他故意給你推薦貴酒。 2、確認(rèn)酒款 在開瓶之前，侍酒師一般會手捧酒瓶給你確認(rèn)所選的葡萄酒（包括年份）是否正確，然后再開瓶并倒一小杯給你檢查葡萄酒是否有缺陷。同時，侍者也會將軟木塞放在餐具的一旁以備檢查，這樣你就可以大致猜測葡萄酒有無變質(zhì)的情況。如果軟木塞很干燥或是發(fā)霉了都要額外注意，發(fā)霉意味著葡萄酒可能保存不當(dāng)，或是已經(jīng)太老了；干燥則說明葡萄酒極有可能氧化變質(zhì)了。 這時候非常關(guān)鍵，如果在試飲的過程中發(fā)現(xiàn)葡萄酒的確變質(zhì)了，不要覺得不好意思退酒，應(yīng)該大方告訴侍者，并提議換酒。如果沒有質(zhì)量上的問題，一般不建議退酒，尤其是當(dāng)這瓶酒是你自行挑選的時候，因為餐廳不可能允許你一直重復(fù)選酒直到找到你喜歡的那瓶為止。 3、點酒后 在喝的過程中記得注意葡萄酒的適飲溫度，而且大部分紅葡萄酒都需要進行醒酒操作，當(dāng)然如果有需要侍者都會樂意效勞，不過好相應(yīng)地（一般為酒錢的 10%-20%）給出一點小費，尤其是在一些餐廳，這也是基本的禮儀。 如果和同伴一起進餐，在大家共同舉杯之時，哪怕你因為開車不能喝酒，也要有點參與意識，在點餐時可以對應(yīng)點杯外觀差不多的飲料代替，如葡萄酒對應(yīng)葡萄汁等，這樣也不至于尷尬。另外在喝的過程中盡量保持和他人同步，不要喝得過快或過慢，這樣雙方都不至于出現(xiàn)再次碰杯時杯中無酒的尷尬。

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