波爾多 1855 年葡萄酒是如何體系的？ （1）分級(jí)介紹 波爾多是法國(guó)負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，1855 年，一個(gè)國(guó)際性的葡萄酒展會(huì)在巴黎舉行。當(dāng)時(shí)的法國(guó)皇帝拿破侖三世（Napoleon Ⅲ）迫切想要向世界展示法國(guó)好的葡萄酒，于是他們特意組建了一個(gè)專業(yè)品酒團(tuán)隊(duì)來(lái)挑選好的法國(guó)葡萄酒。 在經(jīng)歷了諸多爭(zhēng)議后，終確定將葡萄酒的市場(chǎng)價(jià)格作為評(píng)判的主要標(biāo)準(zhǔn)。他們采用了上百年來(lái)的數(shù)據(jù)和文獻(xiàn)資料，從中找出了價(jià)格高的葡萄酒，并依次將其進(jìn)行排序。后，再根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)將 61 個(gè)酒莊劃分成了 5 個(gè)等級(jí)。 （2）不足之處 盡管 1855 年的分級(jí)體系在目前看來(lái)也非?？扇。贿^(guò)實(shí)質(zhì)上，這些葡萄酒并不是依據(jù)質(zhì)量或風(fēng)土來(lái)劃分的，而是根據(jù)資產(chǎn)所有者來(lái)劃分。也就是說(shuō)，當(dāng)一個(gè)二級(jí)莊買了一塊未納入評(píng)級(jí)的葡萄園后，盡管葡萄酒品質(zhì)沒(méi)變，但這塊葡萄園就這樣一躍成為了二級(jí)莊的級(jí)別。 再加上該評(píng)級(jí)已經(jīng)過(guò)了 160 年，而且現(xiàn)代釀造工藝發(fā)生了較大變化，葡萄園的面積也不斷擴(kuò)大，因此這一成不變的分級(jí)肯定存在不公平的地方，例如有的酒莊應(yīng)該降級(jí)而有的則應(yīng)該升級(jí)。 另外，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)評(píng)級(jí)的界限已經(jīng)逐漸模糊化了，而且葡萄酒的價(jià)格好根據(jù)當(dāng)下葡萄酒的質(zhì)量來(lái)定，而不僅僅是根據(jù)其歷史聲譽(yù)。

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