酒精度越高，葡萄酒品質越好？ 酒精能在一定程度上反映成熟度，但成熟度并不等于品質。 在好的年份，葡萄成熟度越高，果實中糖分越高，葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒質越好。但也有些國家和產區(qū)，如果果實成熟度不夠，就會在發(fā)酵過程中采用添加糖分的方式，這樣也會增加葡萄酒的酒精度，這種葡萄酒的品質酒不敢恭維了。 而且，有些品種天生的潛在酒精度就比較低，比如干白大多數(shù)酒精度都是在 10% 到 12.5 % 之間。也有一些特殊的種類，特殊的釀造工藝導致成品酒精度較低，比如感染貴腐菌的葡萄釀造的甜白葡萄酒，終酒精度只有 5% 左右，但這是的一類甜酒。

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