木塞在葡萄酒中起著重要的作用，它能賦予葡萄酒單寧和香氣。同時，木塞還可以減少酒與瓶壁之間的過量空氣，避免酒的過度氧化甚至液體的泄漏，木塞也能在一定程度上間接反映葡萄酒的品質(zhì)。那么，通過木塞的長短可以判斷葡萄酒質(zhì)量的好壞嗎？

通過橡木塞的質(zhì)量，也可以判斷一瓶葡萄酒的優(yōu)劣

一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞，它應該是有點品質(zhì)的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶內(nèi)成熟還是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉的。較近幾年出現(xiàn)了用細末粘合起來的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長途運輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些常識不一定適合于所有的酒，但卻是常理。

木塞表面越好葡萄酒的質(zhì)量越好嗎

還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質(zhì)量越好，相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密性就差，相應酒的質(zhì)量也就降低。橡木材質(zhì)中的細小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢、細微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。

經(jīng)常喝酒的人會發(fā)現(xiàn)，有的塞子長，有的塞子短

長酒塞往往比常規(guī)的塞子長出1/4。塞子長的通常來講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒較起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴，長時間瓶陳，酒液會往木塞里滲透的，長的封存就更加保險，這種長塞子酒以傳統(tǒng)產(chǎn)酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的，就沒必要花更多的成本使用長木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)品的葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上，像有些售價上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。

一瓶葡萄酒無論用什么木塞，體驗都是酒本身。無論是拔出木塞，擰開螺帽，還是用其他方式打開葡萄酒，重要的是葡萄酒本身帶來的體驗。但木塞可以間接反映葡萄酒質(zhì)量、好壞、陳年時間等信息。

來源：佳釀網(wǎng)

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