紅酒含有豐富多彩的空氣氧化劑，可以減緩人體的衰老。經(jīng)常喝紅酒的人可以降低心血管疾病的發(fā)病率。但是紅酒不能隨便存放。如果放在低溫或超溫的自然環(huán)境中，會(huì)降低紅酒的品質(zhì)。在人士的家里，有的櫥柜存放紅酒，既自然通風(fēng)，又保證溫度適中。那么，存放葡萄酒瓶身該如何放呢？

葡萄酒瓶一般都用軟木塞，如果塞子長(zhǎng)時(shí)間和酒液脫離，會(huì)變干縮緊。這樣，瓶口就會(huì)出現(xiàn)空隙，導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，“過(guò)量的氧氣進(jìn)入葡萄酒瓶中，就會(huì)使葡萄酒的外觀、香氣、味道等受到影響，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)葡萄酒混濁等現(xiàn)象?！?/p>

那些沉淀物，應(yīng)該是葡萄酒的色素氧化后形成的。

據(jù)記者觀察，虞先生購(gòu)買葡萄酒的那家超市，所有的葡萄酒都是垂直放在貨架上的。這樣，酒液和瓶塞就長(zhǎng)時(shí)間處于分離狀態(tài)。

“據(jù)我所知，在金華各大超市，葡萄酒瓶大多都是直立著擺放的。這樣其實(shí)不對(duì)，時(shí)間久了就會(huì)出問(wèn)題?！蓖埰咸丫平鹑A總經(jīng)銷商馮東說(shuō)。

“存放葡萄酒，瓶身較好水平放置或斜放，瓶塞與酒液保持接觸，吸足了水分后空氣就進(jìn)不去?！瘪T東提醒說(shuō)，另外，葡萄酒應(yīng)盡量放在干燥陰涼處，避免陽(yáng)光直射。

其實(shí)放置葡萄酒有一定的講究。放置紅酒是較理想的話，這樣瓶塞和紅酒就能接觸到，保持其濕度。否則，如果長(zhǎng)時(shí)間將酒擺正，瓶塞會(huì)越來(lái)越干，越來(lái)越脆，瓶塞無(wú)法完全關(guān)閉，導(dǎo)致紅酒空氣氧化。

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