對于葡萄酒，很多人會因為開一瓶葡萄酒而不爽，總覺得開葡萄酒瓶很難。其實葡萄酒開瓶很容易，只要你掌握了它的技巧，一切都會迎刃而解。接下來，筆者給大家總結(jié)一些技巧。

葡萄酒開瓶

怎么打開一瓶葡萄酒

首先用刀片割開葡萄酒瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的開瓶器把瓶塞拉出來。方法很簡單：只需把開瓶器的螺旋鉆垂直轉(zhuǎn)入瓶塞正中，然后不費吹灰之力便能把瓶塞拉出來。

傳統(tǒng)開瓶器的正確用法是：盡量把螺旋鉆深鉆進(jìn)瓶塞正中間，不必害怕鉆穿瓶塞，在酒里留下少量碎塊并無傷大雅，勝于弄破瓶塞。千萬不要扭曲瓶塞，因為瓶塞很容易破裂。

開汽酒瓶時，要特別小心了。瓶口千萬不可以對著任何人，而且從你開始開瓶那一刻，手就要緊捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞為止。除去錫紙后，輕輕扭開金屬絲，當(dāng)手緊緊握著金屬絲與瓶塞，便可以扭動瓶身。如果瓶口噴出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。

實踐證實，飲用年青至中年的紅酒前一小時開瓶，對于味道沒有任何影響。畢竟瓶頸很窄，葡萄酒和空氣接觸的表面面積太小，不會造成重大影響。

剩余的紅酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏兩三天不會變質(zhì)。白酒比紅酒存放得更久，因為紅酒的丹寧和色素都容易與空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

了解了以上葡萄酒開瓶技巧，相信在以后的品酒路會更成功，甚至開葡萄酒也可能是你品酒的一大樂趣。打開一瓶葡萄酒后要盡快喝完，因為開封后的葡萄酒不能保存太久。

來源：佳釀網(wǎng)

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