葡萄酒是一款與眾不同的酒類，其實(shí)跟其它酒類不一樣的，有著許多的奇特之處，那么，有哪位朋友們是知道葡萄酒的香氣、味道和風(fēng)味到底有什么區(qū)別的呢？下面就讓來為大家講解一下吧。

“香氣”、“味道”、“風(fēng)味”是我們在品鑒葡萄酒時(shí)較常使用的詞，這三者雖緊密關(guān)聯(lián)，但卻各自代表著不同的意義，三個(gè)詞是無法準(zhǔn)確互換的。那么，“香氣”、“味道”和“風(fēng)味”到底分別指什么呢？

香氣的詳細(xì)內(nèi)容

香氣指的是我們通過嗅覺器官感受到的愉悅適宜的氣味。不同的葡萄品種本就有著特征不一的原生香氣，再經(jīng)過一番發(fā)酵、熟成的過程，分子之間進(jìn)行了千變?nèi)f化的化學(xué)組合，產(chǎn)生出更多不同的香氣。當(dāng)嗅覺器官與氣體分子接觸后，產(chǎn)生的信號(hào)便會(huì)通過神經(jīng)傳到大腦，被我們感知。由于酒精具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，所以我們在喝葡萄酒前搖一搖杯便可聞到酒香。我們還會(huì)根據(jù)類型的不同，將葡萄酒的香氣分為一類香氣、二類香氣和三類香氣。

味道的詳細(xì)內(nèi)容

味道發(fā)生在口腔，是舌頭口腔與食物飲料接觸所產(chǎn)生的感受。品酒的過程中，不同的葡萄酒會(huì)給我們的味蕾帶來不同的感受，這便是葡萄酒的味道。它與嗅覺感知到的香氣不同，是葡萄酒在我們的口腔中產(chǎn)生的反應(yīng)。

風(fēng)味的詳細(xì)內(nèi)容

風(fēng)味是香氣、味道與口感的綜合，用來表現(xiàn)我們吃喝所得的整體感受。對(duì)于品酒而言，風(fēng)味則指的是我們對(duì)葡萄酒的總體印象。風(fēng)土、葡萄品種、釀造工藝等等都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味。

“香氣”、“味道”、“風(fēng)味”各自代表著不同的意義，卻又容易被混淆。將它們清楚地區(qū)分開來，才能在品酒的過程中獲得較精致的感受！

葡萄酒的款式種類是有著不少的，而不同的葡萄酒款式其實(shí)有不少的地方不一樣的，比如口感、香氣、風(fēng)味語搭配等等，都是需要仔細(xì)去研究辨別的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（03-03 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。