眾所周知，葡萄的種植和葡萄酒的釀造都是決定葡萄酒好壞的關(guān)鍵因素。然而，在當(dāng)下，葡萄酒的裝瓶也是一個(gè)不能忽略的因素。因?yàn)槿绻谘b瓶環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，所有的辛勞都會(huì)付諸東流。可見(jiàn)，裝瓶對(duì)于葡萄酒的影響非同一般。那么，究竟什么樣的葡萄酒適合裝瓶？什么時(shí)候裝瓶？在哪裝瓶？又該由誰(shuí)裝瓶呢？

葡萄酒作為一種化的商品，早已不僅僅是自釀自喝的階段了。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒在進(jìn)入市場(chǎng)前都會(huì)進(jìn)行裝瓶，那么什么樣的葡萄酒可以進(jìn)行裝瓶了呢？這一點(diǎn)一般是由釀酒師來(lái)進(jìn)行判斷，當(dāng)葡萄酒在橡木桶或其它惰性容器中發(fā)酵或熟成完成并達(dá)到其預(yù)想的狀態(tài)后，釀酒師就會(huì)進(jìn)行試嘗，然后決定是否進(jìn)行裝瓶。

早在 20 世紀(jì)早期，葡萄酒貿(mào)易還是散裝酒，不過(guò)散裝酒的品質(zhì)很難得到保證，因而易出現(xiàn)假酒泛濫的情況，尤其是 20 世紀(jì)葡萄根瘤蚜蟲(chóng)災(zāi)害時(shí)期，由于葡萄短缺，摻假現(xiàn)象也非常嚴(yán)重。到了 20 世紀(jì) 20 年代，法國(guó)波爾多（Bordeaux）一級(jí)名莊木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild，當(dāng)時(shí)還只是二級(jí)莊）負(fù)責(zé)人菲利普男爵（Baron Philippe de Rothschild）呼吁其它一級(jí)酒莊進(jìn)行酒莊裝瓶，于是裝瓶在當(dāng)?shù)貞?yīng)運(yùn)而生

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