春天的腳步慢慢離我們遠(yuǎn)去，夏天的蟬聲慢慢的響起。夏天的到來(lái)我們都會(huì)喝一些凍飲、吃一些凍食來(lái)解暑，但是普通的外面售賣的凍可樂(lè)、冰棍、雪糕等等這些都是沒(méi)個(gè)夏天都必備的，這些東西吃多了也會(huì)有不想吃的時(shí)候。今天小編我就來(lái)給大家介紹一款夏天解暑的好神奇，那就是芒果布丁搭配冰葡萄酒，不知道你們有沒(méi)有試過(guò)呢？

冰葡萄酒是指：將葡萄推遲采收，當(dāng)自然條件下氣溫低于-7℃使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收，在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒(在生產(chǎn)過(guò)程中不允許外加糖源)。

傳統(tǒng)習(xí)慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來(lái)就會(huì)又酸又澀了。如果巧克力是你的，還是改天再吃吧。

根據(jù)這個(gè)原則，布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風(fēng)味相互呼應(yīng)，搭配尤其出色。

芒果布丁

材料：魚(yú)膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。

做法：1.將鍋洗凈擦干，倒入芒果醬，加熱煮熟，關(guān)火。

2.放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。

3.倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚(yú)膠粉一邊攪拌，充分化開(kāi)后關(guān)火。

4.趁未變冷凝結(jié)時(shí)，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。

好管家提示：布丁成否的關(guān)鍵在于魚(yú)膠粉的選擇，建議選用大超市購(gòu)買的進(jìn)口魚(yú)膠粉，雖然價(jià)格比國(guó)產(chǎn)的翻幾倍(80元左右/盒)，但凝結(jié)效果好，關(guān)鍵是不會(huì)有雜味影響口感，而且，一盒足夠用上一年。

藍(lán)冰王 Pfalz Kirchneimer Romerstrabe 2002

推薦理由：德國(guó)是世界上最早釀制冰酒的國(guó)家，盡管后起之秀加拿大是目前冰酒生產(chǎn)大國(guó)，但好酒者心中的冰酒桂冠依然傾向德國(guó)。這款來(lái)自德國(guó)產(chǎn)區(qū)、擁有純正身份的“藍(lán)冰王”，價(jià)格和別具一格的藍(lán)色酒瓶，跟它的酒一樣令人欣欣然接受。

甜點(diǎn)，餐桌上的一道浪漫。冰酒，風(fēng)雪延續(xù)的華彩樂(lè)章。還能有什么比它們更有理由融為一體，在情人節(jié)的夜晚。

有時(shí)候我們?cè)谙奶炖锒紩?huì)有不想吃東西的時(shí)候，而這些時(shí)候我們都會(huì)想喝一些凍飲來(lái)緩解一下。而小編上述推薦的芒果布丁配冰葡萄酒不知道你們學(xué)會(huì)了嗎？如果你覺(jué)得麻煩的話，沒(méi)關(guān)系，小編我之前還推薦過(guò)一款葡萄酒果凍，不知道你們記不記得呢？如果不記得可以去翻看一下小編寫過(guò)的文章哦！我們下期再見(jiàn)吧！

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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