如今大多數(shù)家庭都放紅酒了，我們所說(shuō)的紅酒大部分是指葡萄酒，當(dāng)然還有干紅之類(lèi)的，一般紅酒象葡萄酒，保質(zhì)期是十年，隨著年久失修，紅酒質(zhì)量就會(huì)下降，尤其是家庭保存的紅酒，不是越陳越好，保存時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，紅酒像酒的保存期都是十年，家庭因?yàn)榇娣艜r(shí)間太長(zhǎng)，導(dǎo)致紅酒質(zhì)量下降，不適合長(zhǎng)期存放。

由于存放紅葡萄酒的要求很高，首先要避光，可以看到，凡是裝紅葡萄酒的瓶子都是深色的，避免強(qiáng)光照射。其次要控制恒溫，一般攝氏10度的環(huán)境下，紅酒中的果汁不要有變化，比如以葡萄為主，溫度太高，果汁變壞了，口感不好。三還有放置角度非常重要，一般紅酒都應(yīng)傾斜45度角，大型酒莊、紅酒均用橡木桶存放，全部斜放。

酒主要看飲用時(shí)間

但是葡萄酒不同于其它的烈酒，它的風(fēng)味物質(zhì)可以長(zhǎng)時(shí)間保存。酒具有生命。即從生產(chǎn)時(shí)的青澀味口感，慢慢達(dá)到成熟味味，走向順老，在色香、味上都退化，但其飲用安全無(wú)損。因此，葡萄酒有一個(gè)飲用時(shí)間的概念。此飲酒期隨葡萄酒質(zhì)量的高低而變化。質(zhì)量愈高的葡萄酒，飲用時(shí)間愈長(zhǎng)，反之則短。

入口紅葡萄酒一般的配料表只是葡萄汁，二氧化硫就沒(méi)有其他的了，一般的度數(shù)是12-15度比較高，但不能簡(jiǎn)單的說(shuō)低度酒就不如高度酒好，拉菲、奔富都有12度的，照樣很好！但是就適飲期而言也不一樣，同樣是12度的紅葡萄酒，大部分市場(chǎng)的適飲期都在二、三年，好酒的適飲期就是長(zhǎng)的，這和酒體的儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)存條件有關(guān)系！可能是一般品牌三年五年、高端品牌八年的樣子吧，具體想知道確切的話(huà)，還是去官網(wǎng)找不同的答案吧。新世界的葡萄酒不同于舊世界的葡萄酒。不同國(guó)度的葡萄酒可能也不同。

再者，許多人認(rèn)為橡木塞子的酒比螺旋蓋的酒要好，其實(shí)并不是，新世界的酒更喜歡用螺旋蓋，主要是因?yàn)槊芊庑Ч?，也有些區(qū)分舊世界紅酒風(fēng)格的意思，橡木塞也有合成的，很便宜，很「垃圾」的酒保存方式，主要是因?yàn)槊芊庑Ч?，也有些舊世界的酒保存得好！放紅葡萄酒的保鮮，是為了讓酒體和橡木塞挨上，保持瓶體的密封性，但有些葡萄酒泡起來(lái)后，橡木塞就會(huì)出渣！會(huì)影響葡萄酒的美麗與口感！與螺帽相比，螺帽除了在密封優(yōu)于橡木塞外，還有重復(fù)保存的優(yōu)點(diǎn)，你不需要將橡木塞費(fèi)勁扒拉地塞進(jìn)瓶子里！把它擰緊！

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