要知道自己買(mǎi)的葡萄酒好不好喝，還需要一點(diǎn)點(diǎn)的慢慢的去品鑒，要是不懂的對(duì)葡萄酒品鑒，自然會(huì)不知道它到底好不好喝了。品鑒葡萄酒光靠舌頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這時(shí)候還需要用其它的裝備，才能起到好的品鑒效果。

1. 葡萄酒杯

紛繁多樣的酒杯大致可分為紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、起泡酒杯和雜類(lèi)葡萄酒杯。每大類(lèi)中包括了常見(jiàn)的多種杯型。只要與“對(duì)”的葡萄酒杯相搭配，葡萄酒本身迷人的風(fēng)味香氣就能夠得到的展現(xiàn)。

2. 開(kāi)瓶器

葡萄酒開(kāi)瓶器種類(lèi)繁多，功能多樣，既有簡(jiǎn)單易學(xué)但費(fèi)力的T型開(kāi)瓶器，也有復(fù)雜笨重的雙臂式杠桿型開(kāi)瓶器，還有功能齊全、便于攜帶的“侍者之友”。

3. 醒酒器

紅酒需要和空氣充分接觸才能達(dá)到喝的狀態(tài)。對(duì)于陳年紅酒來(lái)說(shuō)，由于單寧和色素會(huì)在漫長(zhǎng)的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會(huì)產(chǎn)生些許苦澀。所以開(kāi)瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過(guò)程即醒酒(Decanting)，俗稱(chēng)“換瓶”。對(duì)于淺齡紅酒來(lái)說(shuō)，通過(guò)注入醒酒器的開(kāi)放時(shí)間(包括注入時(shí)的流動(dòng)過(guò)程)，可使酒液大面積接觸空氣，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個(gè)過(guò)程也叫Breathing，俗稱(chēng)“呼吸”。

4. 酒柜

酒柜就是專(zhuān)門(mén)存放酒的空間。其中，電子酒柜是最常用的一類(lèi)，是模仿葡萄酒自然儲(chǔ)藏條件而設(shè)計(jì)出來(lái)的一種電器，也可以是一種小型的仿生酒窖。

5. 冰桶

起泡酒，如法國(guó)香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利普洛賽克(Prosecco)等;酒體偏輕的白葡萄酒，如法國(guó)慕斯卡德(Muscadet)、新西蘭長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和意大利灰皮諾(Pinot Grigio)等;甜葡萄酒，如蘇玳甜白(Sauternes)和匈牙利托卡伊(Tokaji)等;部分酒體偏輕的紅葡萄酒，如法國(guó)的博若萊(Beaujolais)、意大利的巴多力諾(Bardolino)以及意大利的瓦坡里切拉(Valpolicella)等，都適合稍微冰凍后再飲用。

在用葡萄酒進(jìn)行品鑒的時(shí)候，你可以用上一些合適的裝備，但是你自己本身要有品鑒葡萄酒的相關(guān)知識(shí)，要是你自己都沒(méi)有品鑒葡萄酒的有關(guān)內(nèi)容支撐，喝再多的葡萄酒也不知道它是好還是壞，沒(méi)有一個(gè)基本的分辨它的能力可不行。

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