一些紅酒愛好者對(duì)釀酒葡萄品種頗有研究，專業(yè)研究哪些品種適合釀紅酒，以及釀制出紅酒的特色。世界上大概有6000多種可以用來(lái)釀制葡萄酒的品種，那么用來(lái)釀制葡萄酒的品種哪些比較好？

十大釀酒葡萄品種

首先選用釀制葡萄品種考慮因素有兩方面，一是葡萄釀產(chǎn)出酒品的品質(zhì)，另一方面是葡萄產(chǎn)量；好的葡萄品種不僅能夠產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的酒，還能有著較高的產(chǎn)量，這樣才能稱為好的釀酒葡萄品種。6000多種經(jīng)過(guò)篩選后，有50種表現(xiàn)比較，被廣泛種植，其中種植量排前10的有如下。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是全球種植最廣泛的葡萄釀酒品種，種植面積高達(dá)290091公頃，占6.3%，可見其品種優(yōu)異。赤霞珠顆粒小，皮厚籽多，該品種有著長(zhǎng)時(shí)間浸漬的優(yōu)勢(shì)，這樣釀制出的酒品顏色深、單寧豐富，具有陳釀優(yōu)勢(shì)。

梅洛（Merlot）

梅洛品種種植面積達(dá)267169公頃，該品種在法國(guó)種植比較多，尤其法國(guó)波爾多的梅洛葡萄酒風(fēng)格比較出名，的帕圖斯紅酒就在這兒。釀制出的酒口感柔和順滑、味甜不酸。

阿依倫（Airen）

阿依倫主要種植在西班牙，是西班牙出名的葡萄種植品種。阿依倫有著顯著的抗旱和抵御蟲害能力，生命力頑強(qiáng)，產(chǎn)量穩(wěn)定。

丹破（Tempranillo）

在西班牙的里奧哈（Rioja），葡萄酒會(huì)依據(jù)陳年時(shí)間的差異被分為不同級(jí)別，這也是該產(chǎn)區(qū)的丹魄葡萄酒世界的表現(xiàn)之一。到了西班牙以外的產(chǎn)酒國(guó)，丹魄的光芒被削弱許多。

霞多麗（Chardonnay）

勃艮第的霞多麗有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，霞多麗時(shí)產(chǎn)出的酒酒體清瘦，時(shí)而溫潤(rùn)細(xì)膩，活潑與柔美的無(wú)縫銜接讓人難以抗拒。

西拉/設(shè)拉子（Syrah/Shiraz）

西拉種植面積達(dá)185568公頃，起源于法國(guó)北羅納河谷，然而卻在澳大利亞發(fā)揮了其強(qiáng)勁的活力，釀成的酒果香成熟洋溢，香料氣息時(shí)不時(shí)地穿插其中。

歌海娜（Grenache）

歌海娜是葡萄牙品種，可以適應(yīng)炎熱干燥的生活環(huán)境，所以適應(yīng)能力極強(qiáng)，其釀成的酒風(fēng)味濃郁，風(fēng)格強(qiáng)勁，這也是該品種活力四射的表現(xiàn)。

長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

長(zhǎng)相思發(fā)源于法國(guó)瓦爾河谷，有著獨(dú)特的青草味芳香與誘人的酸度，適合產(chǎn)干白葡萄酒和甜酒，其釀制的酒有著草本植物的清香風(fēng)味。

特雷比奧羅/白玉霓（Trebbiano/Ugni Blanc）

特雷比奧羅在意大利種植最廣泛的白葡萄品種之一，在法國(guó)的名稱為白玉霓，種植特區(qū)域達(dá)109772公頃，在意大利主要是脆爽風(fēng)格白葡萄酒的釀酒葡萄品種，而在法國(guó)成為干邑白蘭地的主要原料。

黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾果粒小、著生緊密。黑皮諾需要嚴(yán)苛的種植條件與高成本的種植維護(hù)，黑皮諾種植主要在法國(guó)的勃艮第與香檳、美國(guó)的加州、俄勒岡州、德國(guó)、澳大利亞、智利與新西蘭等地。

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