我們都熟悉果酒，比如楊梅酒， 蘋果酒、桑葚酒、青梅酒是我們生活中經(jīng)常見到的。果酒是一種含酒精的酒，由新鮮水果和果汁經(jīng)發(fā)酵制成，含有豐富的水果風(fēng)味和酒精。果酒的酒精含量不高，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。經(jīng)常飲用對(duì)身體有很強(qiáng)的保健作用。那么，果酒應(yīng)該如何鑒別呢？

果酒鑒別可以從四個(gè)方面入手：

果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無(wú)懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。

果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無(wú)異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

果酒酒度鑒別——我國(guó)國(guó)產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。

一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)該在夏天喝冰鎮(zhèn)的，在冬天熱身，喝熱果酒。果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，不宜過(guò)量飲用。一次不要超過(guò)1升，尤其是喝酒的時(shí)候，盡量避免空腹。搭配一點(diǎn)蔬菜沙拉或者餅干之類的食物一起喝，味道也合適。同時(shí)，在選擇購(gòu)買果酒時(shí)，可以根據(jù)自己喜歡的水果進(jìn)行選擇。

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