白酒歷史是悠久的，中國白酒文化源遠流長。中國白酒產(chǎn)品種類繁多，銷量大，覆蓋面廣。瓶裝商品酒由液態(tài)酒體、包裝和輔料組成。其產(chǎn)品的物質(zhì)和精神屬性以及衍生的文化屬性創(chuàng)造了廣闊的大眾收藏市場。酒盒、酒瓶、葡萄酒標(biāo)簽、開啟葡萄酒的工具、酒杯、葡萄酒禮品和瓶裝葡萄酒已成為收藏的對象。隨著我國飲料酒的快速發(fā)展，葡萄酒和包裝酒層出不窮，掀起了收集商品瓶裝酒的熱潮。

瓶裝白酒收藏是商品瓶裝酒收藏的主要部分。通常有主觀收藏和客觀收藏兩個方面：

一是主觀收藏，也叫主動收藏。收藏愛好者見到自己喜歡的酒品就購買保存。一般購買名優(yōu)白酒、品牌酒和具有個性特征包裝的酒。

二是客觀收藏，也叫被動收藏。如親朋好友贈送的好酒，或是包裝的酒未喝，長期存放家中。藏者們幾乎都直接或間接受“白酒貯存越久越好，也就是時間越長越好”理念的影響。

其實許多藏酒已發(fā)生了變化，主要有以下幾種現(xiàn)象：

1.收藏的瓶裝酒已成空瓶。這種情況各種材質(zhì)的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。

主要原因：瓶體滲漏。

2.收藏的瓶裝酒容量減少。酒體發(fā)生了物理性變化。如原500mL的容量，現(xiàn)剩下300mL。不同的容量按比例減少，從10%—80%的都有，這種情況各種材質(zhì)的瓶裝酒都有，包括玻璃瓶。

主要原因：瓶口密封不嚴，導(dǎo)致?lián)]發(fā)。

3.收藏的瓶裝酒質(zhì)量發(fā)生化學(xué)性變化。如：酒的香味物質(zhì)揮發(fā)，使內(nèi)裝的白酒質(zhì)量下降；瓶體的材料與液態(tài)酒發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使酒體變色（如變紅、變黑、變混）。

主要原因：可能是瓶體材料（紫砂）掉色，或者是軟木塞瓶蓋中的單寧和白酒中微量含氮化合物起化學(xué)反應(yīng)，而形成黑色沉淀物等原因所至。如竹筒酒瓶，封口較好，是用蠟質(zhì)封口，但由于竹筒中竹絲間有縫隙，因此，酒液會慢慢滲漏，顏色變深，一般2年左右就會出現(xiàn)這種情況。

變味，則是因為內(nèi)塞材料使用不當(dāng)，如橡皮內(nèi)塞使酒帶上橡皮味，或是木塞帶上木香味。

上述現(xiàn)象表明，不少收集的酒在長期存放在收藏者或消費者手中后，都發(fā)生了化學(xué)和物理變化。酒的質(zhì)量不是越來越好，反而越來越差，甚至不能喝了。收藏白酒的時候會在不經(jīng)意間有很多變化，這些你都了解了嗎？

來源：葡萄酒網(wǎng)

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