如果有人問你葡萄酒和葡萄酒之間有什么不同？你會(huì)怎么回答呢？其實(shí)面對(duì)不同的葡萄酒會(huì)有不同的答法。但是如果有人在面對(duì)不同的葡萄酒時(shí)他的回答是一種是新世界葡萄酒另一種是舊世界葡萄酒，那么你會(huì)不會(huì)感到驚訝呢？其實(shí)葡萄酒一直都有分新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒。

1. 什么是舊世界葡萄酒?舊世界葡萄酒是指那些對(duì)釀酒工藝有嚴(yán)格規(guī)定并遵循傳統(tǒng)釀酒

工藝的國(guó)家以及地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒。葡萄酒釀造起源于舊世界，舊世界國(guó)家的葡萄種植和釀造歷史比世界上其他的新興國(guó)家要久遠(yuǎn)得多。因此，世界上一些的葡萄酒釀造技術(shù)和葡萄酒質(zhì)量控制法規(guī)都起源于舊世界。

2. 哪些國(guó)家屬于舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)? 簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)是指產(chǎn)酒歷史十分悠久的國(guó)家或地區(qū)，主要是指歐洲葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，同時(shí)也包括中東(Middle East)以及地中海地區(qū)(Mediterranean)。此外，古埃及(Ancient Egyptians)也屬于其中的一員。據(jù)考證，在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物。經(jīng)考證，該土陶罐距今已有5000年的歷史，古埃及人用其來(lái)裝葡萄酒或油，其浮雕中清楚地描繪了古埃及人栽培和采收葡萄、釀造并飲用葡萄酒的情景。他們采用棚架式(trellises)技術(shù)培植葡萄，并置備有良好的灌溉系統(tǒng)。先進(jìn)的釀酒技術(shù)叫人嘆為觀止!現(xiàn)在世界上知名的舊世界葡萄酒生產(chǎn)國(guó)主要有：法國(guó)、西班牙、意大利、以色列、葡萄牙以及希臘等。

3. 舊世界葡萄酒有哪些風(fēng)味特征? 就其風(fēng)味特征而言，舊世界葡萄酒單寧含量較高、酒體較重且?guī)в忻黠@復(fù)雜的礦物質(zhì)風(fēng)味，總體風(fēng)格偏于優(yōu)雅。如今，許多舊世界的釀酒師們?nèi)匀粓?jiān)持選用擁有幾百年歷史的老藤葡萄，遵循傳統(tǒng)釀酒工藝，釀造能夠代表當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。他們本能地堅(jiān)守著舊世界的釀酒哲學(xué)，即尊重風(fēng)土。在他們的觀念中，正是因?yàn)轱L(fēng)土的差異，葡萄種植和收獲才各不相同，最終導(dǎo)致了葡萄酒各具特點(diǎn)，這也就很好地解釋了舊世界葡萄酒酒標(biāo)為什么一般都以產(chǎn)區(qū)命名，而很少以葡萄品種命名。

這就是新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的特征和區(qū)別，其實(shí)出現(xiàn)新世界葡萄酒在小編看來(lái)完全是一件好事，因?yàn)殡S著新世界葡萄酒的推出勢(shì)必會(huì)與舊世界葡萄酒形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，那么這就有利于舊世界葡萄酒的不斷進(jìn)步，以免被社會(huì)所淘汰，那么大家是否有興趣品嘗品嘗新世界葡萄酒呢？

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（03-02 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。