圣保羅酒莊是法國的中級酒莊之一，能在眾多酒莊當中脫穎而出，那么這間酒莊的實力就不容小覷。有很多競爭對手認為，做的好和賣得好是兩回事，其實他們不明白其中的關(guān)聯(lián)。

圣保羅酒莊

酒莊坐落于圣埃斯代夫（Saint Estèphe）產(chǎn)區(qū)，十分靠近馬利酒莊（Chateau Sociando-Mallet）和夏梅酒莊（Chateau Charmail）。該酒莊歷史可追溯至17世紀至18世紀，一直為拉卡茲（Lacaze）家族所有。

酒莊目前的葡萄園面積為22公頃，其中有50%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有40%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有8%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有2%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石和黏土。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機器方式進行采 摘，采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在新的法國橡木桶中熟成12月，在酒莊內(nèi)裝 瓶。

看酒莊好還是不好，就看這個酒莊的銷量高還是不高，但是也不能以偏概全，因為有些小眾的酒莊就有它自己的特色。做的好不好完全看心意，高興就釀酒，不高興就什么都不做。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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