一般來(lái)說(shuō)，我們喝紅酒的場(chǎng)所都是餐廳，葡萄美酒夜光杯，燈光美景落地窗。自然而然地，很多人都覺(jué)得喝紅酒是一件比較有品味和格調(diào)的事情，那么紅酒到底應(yīng)該怎么喝才是正確的呢？喝紅酒都有什么操作守則呢？品嘗紅酒的錯(cuò)誤方式又有哪些呢？下面就讓我們一起來(lái)看看吧！

一、不同品種的葡萄酒存放的溫度不一樣

很多人把葡萄酒買(mǎi)回來(lái)以后，都是在常溫下存放的，也就是我們一般的氣候溫度20°-25°，這實(shí)際上是錯(cuò)誤的。不同的葡萄酒存放的溫度是不一樣的，比如紅葡萄酒，它的適宜存放溫度是15°-18°，如果我們?cè)诔叵麓娣?，味道一定?huì)受到影響；而白葡萄酒一般存放在14°-16°之間。

二、不是每一種葡萄酒都需要“醒酒”

正常情況下，我們?cè)诤燃t葡萄酒前，需要把它放進(jìn)冰箱里冰上半個(gè)小時(shí)，再取出飲用；喝白葡萄酒則是需要提前半個(gè)小時(shí)把它從冰箱里取出來(lái)降溫，這樣風(fēng)味更佳。而且，在飲用葡萄酒前讓它跟空氣有一段時(shí)間的接觸，慢慢揮發(fā)出酒的芳香（其實(shí)就是我們常說(shuō)的“醒酒”），這樣的葡萄酒喝起來(lái)更美味。

三、把葡萄酒杯倒?jié)M會(huì)被人笑話

喝葡萄酒的酒杯一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)倒?jié)M的，否則會(huì)鬧出笑話。倒得太滿的葡萄酒，一方面舉起酒杯喝酒時(shí)可能會(huì)喝得不方便還容易灑出來(lái)，這樣就有傷大雅了；另一方面太多的紅酒與空氣接觸了，放置時(shí)間一長(zhǎng)酒味就容易變酸。

四、喝酒時(shí)緊緊握住杯身是錯(cuò)誤的

喝葡萄酒的酒杯是很精致的，杯柄有杯柄的作用，杯身有杯身的用處。我們?cè)谄穱L紅酒時(shí)，需要用手握住杯柄，慢慢將紅酒端起來(lái)送到嘴邊。而不是用手緊緊握住杯身，深怕酒杯掉下來(lái)破了，這樣會(huì)顯得很滑稽。

五、不要貪小便宜買(mǎi)價(jià)格低的葡萄酒

在消費(fèi)陷阱里，有一個(gè)顧客的心理是“哪個(gè)便宜點(diǎn)哪個(gè)”，很多商家利用這種心理，把葡萄酒的定價(jià)進(jìn)行了調(diào)整，即使大家買(mǎi)的是的葡萄酒，也會(huì)名不副實(shí)，即用便宜的價(jià)錢(qián)買(mǎi)了更廉價(jià)的葡萄酒，完全得不償失。

六、在葡萄酒中加冰會(huì)讓酒香變淡

前面說(shuō)過(guò)，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，葡萄酒的口味就會(huì)受到影響，所以一般不建議往葡萄酒里加冰塊再飲用，而且加了冰塊后的葡萄酒味道也會(huì)變淡，喝起來(lái)沒(méi)有那么濃郁的香氣。不過(guò)，有些人就是喜歡淡淡的葡萄酒味，所以加不加冰塊看個(gè)人情況決定。

七、儲(chǔ)存葡萄酒的地方要陰涼

有些商店的葡萄酒位置擺放是存在問(wèn)題的，商家為了讓顧客能看到葡萄酒，就把葡萄酒放在明亮顯眼的地方，這其實(shí)會(huì)減短葡萄酒存放的壽命。所以，當(dāng)我們儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，應(yīng)選擇陰涼的地方，而且注意是橫放，才能讓葡萄酒保存得更久。

八、喝酒時(shí)胡亂搖杯是錯(cuò)誤的

喝葡萄酒時(shí)，適當(dāng)搖晃酒杯可以讓葡萄酒香氣散發(fā)得更誘人，但需要注意的是，并不是所有葡萄酒都需要搖晃的，有些葡萄酒搖晃后反而會(huì)過(guò)快釋放二氧化碳，造成葡萄酒味道的肥膩。

九、不要一次喝完葡萄酒只剩下空酒杯

品嘗葡萄酒應(yīng)該慢慢品味，細(xì)細(xì)斟酌，而不是狼吞虎咽，一口氣就喝完。葡萄酒是珍品，值得我們用心對(duì)待，一次性喝完只剩下空酒杯的行為不可取哦！

來(lái)源：南寧廚娘

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