提起法國(guó)，你會(huì)想到什么？是浪漫的風(fēng)土人情，還是絢麗的歷史文化？對(duì)大多數(shù)酒友而言，“法國(guó)”一詞早已氤氳著濃郁酒香，無(wú)論是其悠久的釀酒歷史，繁多的明星產(chǎn)區(qū)，還是出眾的葡萄酒品質(zhì)，多元的葡萄酒風(fēng)格，都令人稱絕。法國(guó)葡萄酒，為何如此受歡迎？又為什么能在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)占據(jù)舉足輕重的地位？本文將帶大家一探究竟。

1. 回望歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

歷史上，人們普遍將法國(guó)葡萄酒的開端追溯到希臘人和羅馬人身上，是他們將葡萄藤帶到了法國(guó)，并開啟了種植葡萄和釀酒的傳統(tǒng)。大約在5世紀(jì)時(shí)，教會(huì)接管了大部分的葡萄園并負(fù)責(zé)管理及釀酒，以便為宗教活動(dòng)提供葡萄酒。后來(lái)，葡萄園又成為王公的財(cái)產(chǎn)，葡萄酒也愈益成為法國(guó)文化的一部分。

2. 立足當(dāng)下，知名產(chǎn)區(qū)林立

19世紀(jì)后期，根瘤蚜蟲?。≒hylloxera）給法國(guó)的葡萄園帶來(lái)了致命的打擊。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，美洲葡萄藤對(duì)根瘤蚜蟲有抵抗力，于是用美洲葡萄藤做砧木，一定程度上促進(jìn)了法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展。在不斷的實(shí)踐中，法國(guó)如今從東到西，從南到北坐落著很多知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，比如波爾多、勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、香檳（Champagne）以及羅訥河谷（Rhone Valley）等。一系列大大小小的葡萄園星羅棋布，遍布法國(guó)。

3. 法規(guī)保護(hù)，分級(jí)明了

20世紀(jì)30年代，法國(guó)推出了原產(chǎn)地命名保護(hù)制度（Appellation d’Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC），該制度對(duì)葡萄品種、潛在酒精度、產(chǎn)量、培植方式以及釀酒方法等有一系列的嚴(yán)格規(guī)定，為葡萄種植和葡萄酒釀造設(shè)立了法律標(biāo)準(zhǔn)，有助于提高葡萄酒的品質(zhì)。此外，法國(guó)一些知名產(chǎn)區(qū)也有著自己的分級(jí)體系，比如波爾多左岸梅多克（Medoc）的1855分級(jí)制度、波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）分級(jí)以及勃艮第分級(jí)等等。完善的相關(guān)法律法規(guī)以及等級(jí)制度不僅為法國(guó)的葡萄酒品質(zhì)提供了保障，也為消費(fèi)者選購(gòu)法國(guó)葡萄酒提供了便利。

4. 美酒標(biāo)桿，知名品種故鄉(xiāng)

許多全球知名的葡萄品種都是源自法國(guó)，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、白詩(shī)南（Chenin Blanc）以及灰皮諾（Pinot Gris）等。在一定程度上講，法國(guó)葡萄酒是衡量其他國(guó)家葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格的標(biāo)桿，比如我們?cè)谄疯b新西蘭的黑皮諾紅葡萄酒時(shí)，會(huì)習(xí)慣將其與勃艮第的黑皮諾紅葡萄酒對(duì)比。

當(dāng)然，法國(guó)葡萄酒之所以如此出名其實(shí)是多種因素綜合作用的結(jié)果，絕不止以上4點(diǎn)。有針對(duì)性的品牌營(yíng)銷和推廣、消費(fèi)者個(gè)人偏好以及市場(chǎng)和價(jià)格等因素也都是法國(guó)葡萄酒受歡迎的重要原因。

來(lái)源：紅酒世界

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