不知道各位讀者你們是從什么時候認(rèn)識到的葡萄酒的呢？小編我一開始覺得葡萄酒遙不可及，了解之后才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)喜歡上它了。而今天小編我不跟大家推薦葡萄酒了，最近有讀者問小編我，葡萄酒的作用有哪些呢？是不是喝了那么久葡萄酒的你，都不知道葡萄酒的作用有哪些呢？跟我來吧！

葡萄酒的保健作用

葡萄酒的營養(yǎng)價值很高，具有很好的保健作用。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中包括糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素等人體所必需的物質(zhì)。特別是葡萄酒中所含的酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，是近幾年來研究的熱點，它具有一定的抗氧化作用。

科學(xué)飲用葡萄酒，才能充分發(fā)揮其所具有的營養(yǎng)價值和生理保健功能。首先，飲酒不能過量，飲用干紅葡萄酒時，一般倒半杯，不可過滿，酒溫一般調(diào)至18℃～20℃為宜。喝紅葡萄酒時，應(yīng)在飲用前半小時打開瓶塞，會使酒香果香表現(xiàn)得更。但開啟后不能長時間存放，專家建議：常溫可保存一天，若酒裝瓶放冰箱內(nèi)（12℃左右，溫度不可過低）可存放一周。

在選購干紅葡萄酒時，無論是進(jìn)口酒還是國產(chǎn)酒，價格與其質(zhì)量成正比。但具體到品牌，應(yīng)優(yōu)先選擇知名品牌，并到正規(guī)的商場或超市購買。

外觀、嗅覺、口感三方面的干紅葡萄酒

從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對酒的風(fēng)味和口感沒有影響。

從嗅覺上，因為干紅葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味。

口感上，任何好的葡萄酒應(yīng)該口感愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄，或者沒有后味。

大多數(shù)消費者購買干紅葡萄酒是飲用，因此購買時應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。

就對于我們來說只適宜適量，過量就有可能適得其反，你認(rèn)同小編我的說法嗎？而今天小編我給大家普及了葡萄酒的作用都有哪些了，看完之后是不是才覺得原來葡萄酒的作用還有這么多??！如果你們還想著知道葡萄酒的作用還有哪些，就別忘了關(guān)注小編我哦！我們下期同一時間再跟大家不見不散。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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