很多人在買酒的時候喜歡買什么，尤其是買酒送禮物的時候，因為不知道自己喜歡什么樣的飲料。因此，選擇上會有些困難。那么當我們不知道白酒時，我們需要從白酒中選擇哪些方面呢？以下四點是比較重要的。

(一)顏色。

想要看出葡萄酒的顏色，較好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。

(二)搖晃。

為什么要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。

(三)聞酒。

聞酒前較好先呼吸一口室外的新鮮空氣。

把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。

搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩(wěn)定。

現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的NOSE，"NOSE"為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的NOSE其后意義是讓您能辨認出酒某些特性。

(四)品嘗。

喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。較好是口感酸－甜－苦－咸達到平衡。

吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。

葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔："買酒用蘋果，賣酒用乳酪"。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。

以上四點是對飲料的綜合考慮，尤其是在贈送禮物時。在選擇飲料時，必須仔細考慮各個方面。如果有任何一點不到位，無疑會給人一種粗心隨意的感覺。他們認為不注意禮物，就不注意雙邊交流，所以會有一種排斥感。因此，在選擇飲料時，我們需要謹慎。考慮到以上四點，基本上是可以的。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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