16世紀中期，美國也成為了生產(chǎn)葡萄酒的大國，雖然他的酒還比不上歐洲國家的，但是他們的酒非常多的樣式，在這樣一個用于創(chuàng)新的國家，他們對酒也同樣多的創(chuàng)新。

新興葡萄酒大國

作為新世界葡萄酒的強國，美國葡萄酒以科學創(chuàng)新的自由精神，創(chuàng)造出了與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中可以輕易嗅出濃烈的美國精神。美國葡萄酒業(yè)繁榮的今天與當年較早的一位來自匈牙利的 Agoston Haraszthy伯爵息息相關，Haraszthy伯爵早在十九世紀買下索諾瑪郡的一座葡萄園，并于從法國、意大利、西班牙三大葡萄酒國引進十萬株以上珍貴葡萄品種，大舉提高了加州葡萄酒的質量，從而推進了美國設立葡萄酒大學研究機構和葡萄酒的學科?？茖W帶來的改變一時間讓世界酒壇驚嘆于這個新興葡萄酒國在短期內所創(chuàng)造出的成就。

美國葡萄酒法規(guī)叫美國葡萄栽培區(qū)域制度（A），管理部門是美國酒精、煙草和局（BATF）。A是一個類似于舊世界原產(chǎn)地命名制度的法規(guī)。美國葡萄種植和紅酒釀制的歷史不及歐洲舊世界來得久遠，沒有更多的積淀和傳統(tǒng)，在酒法上也就沒有太多的傳承影響和嚴格約束。A關于葡萄酒的一些規(guī)定，通過產(chǎn)地、酒莊、品種及年份等標注更直接地表現(xiàn)在酒標上，也讓解讀酒標、理解瓶中之酒更容易。

雖說A沒有分級制度，從品質和風格上講，眾多美國葡萄酒大至可歸為三類。其一是傳統(tǒng)嚴謹型葡萄酒，包括那些在三十年前的對抗賽中一舉成名的葡萄酒，如StagsLeap、Ridge、Mayacamas、ClosduVal等；以及隨后獲得國際認可和有名望的酒，如Shafer、JosephPhelps、SilverOak、ScreamEagle、OpusOne等。這些酒廠成名相對早，多集中在傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)區(qū)的加州。這類酒在很大層面上它們具有維護美國葡萄酒高端地位和身價的意義。第二類是新星酒莊。顧名思義是些后起之秀。更多集中在新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)的奧瑞艮州和華盛頓州，如ColumbiaCrest等。這些酒廠恪守嚴謹精細的釀酒作風，釀出品質穩(wěn)定、個性鮮明、獲得越來越多專業(yè)品評認可的葡萄酒。這類酒應該是美國酒的中堅，特別是平易近人的價格，讓人獲得更多物有所值的美味享受。較后是大眾口味的量產(chǎn)紅酒。這類酒價格便宜、產(chǎn)量大，很多時候可能會附庸和迎合大眾的喜好。從數(shù)量上講，這是美國酒的主流。

加州是美國葡萄酒生產(chǎn)較集中較著名的地區(qū)，90%的美國葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國所有的地區(qū)中前列個躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持的地位。此地區(qū)釀制的加本力蘇維翁以及梅洛紅可以陳釀長達10年仍然保持圓潤而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個奇跡。在加州，它不僅僅是一種時尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。

葡萄酒的品評對于一個酒莊來說是非常重要的，它可以讓你從不知名的小酒莊里一躍成為跨越國際的知名酒，有些有實力的酒莊都是因為這樣的過程，才能變得出名的。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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