看起來很簡單。紅酒是紅色的，白酒實(shí)際上是黃色的。但在這里，我們需要學(xué)習(xí)更多的詞匯來描述葡萄酒的顏色，如紅寶石紅、磚紅、檸檬黃等等。紅葡萄酒會隨著年齡的增長而變淡，白葡萄酒會隨著年齡的增長而變暗。

白葡萄酒

觀察白葡萄酒顏色的方法：將倒有少量白葡萄酒的酒杯舉到與眉毛齊平的位置，用一張白紙豎直放在酒杯后面，通過中間的位置觀察葡萄酒顏色。

白葡萄酒的顏色

大部分白葡萄酒都呈現(xiàn)出黃色的色澤，但每款酒顏色的深淺卻有所不同。白酒的顏色隨著年份增加而變得越來越深，顏色從最初的帶有微泛綠的檸檬綠(Lemon-green)或淡黃色(PaleYellows),慢慢地轉(zhuǎn)變成稻草色(Straw)、金黃色(GoldenYellow)、金色(Gold)、琥珀色(Amber)，乃至于褪色/棕色(Brown)。白葡萄酒顏色由淺入深。檸檬綠是大多數(shù)新酒所呈現(xiàn)的顏色，而金黃色往往是年份較長陳釀型白葡萄酒的顏色。琥珀色和棕色是利口酒的典型顏色。

比如，有些白葡萄酒的黃色淡薄且明亮，接近于澄澈通透的狀態(tài)，這樣的白葡萄酒風(fēng)格較為脆爽清新，就如同炎炎夏日里的一杯檸檬涼飲。相反，若是一款白葡萄酒呈現(xiàn)出深沉的稻草黃，則通常說明這款酒的年份比較老，或是在橡木桶中進(jìn)行過陳年，其口感也就更加順滑，風(fēng)格也更加飽滿豐富了。

紅葡萄酒

觀察紅葡萄酒顏色的方法：將倒有少量葡萄酒的酒杯傾斜45度左右，同樣的在酒杯下方放一張白紙，我們可以通過上圖中的月牙位置觀察葡萄酒顏色了。

紅葡萄酒的顏色

與白葡萄酒一樣，當(dāng)我們辨別一款紅葡萄酒時，也可以從顏色的深淺入手。紅葡萄酒的酒齡越高，其色澤越淺。一般年輕的紅葡萄酒都是寶石紅色帶有紫色邊緣，漸漸會向石榴紅色、黃褐色和棕色過渡，當(dāng)顏色變成櫻桃紅或?qū)毷t的時候，說明這瓶酒已經(jīng)處在適飲期，喝起來口感。如果變成棕紅色或磚紅色，說明這瓶紅葡萄酒已經(jīng)變老，味道不佳了。

紅葡萄酒的顏色從淺齡時的紫調(diào)(PurpleHues)，逐步演變成黯紅(Dark-Red)、寶石紅(Ruby)、棕紅(Brown-Red)、紅褐色(Mahogany)、橙色(Orange)、磚紅色(Brick)，及至于染有紅色線暈之琥珀色(Amber)，呈現(xiàn)出紅葡萄酒成熟和陳年之色澤。將一瓶較老的紅葡萄酒倒入杯中，它還會呈現(xiàn)出近乎無色的邊緣。

關(guān)于葡萄酒的色澤本文就介紹到這里了，希望看完本文后大家對葡萄酒有更深入的了解。葡萄酒的世界很大，有很多奧秘都是需要我們?nèi)ヌ剿鞯?，讓我們慢慢走進(jìn)葡萄酒的世界吧。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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