當(dāng)你站在一個(gè)葡萄園上，眺望著這個(gè)碩果累累的葡萄園時(shí)，仿佛被這整片的的風(fēng)景吸引著，滿眼都是春光。很多時(shí)候你沒有經(jīng)歷過才會(huì)去向往，但是這是正經(jīng)歷著但仍會(huì)向往的地方。

阿爾薩斯葡萄酒

隔著萊茵河的對(duì)岸就是德國，1871年法國戰(zhàn)敗后，阿爾薩斯連同洛林的一部分曾割讓給德國，直到1918年才重歸法國。這片法國東北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不論人文或地理環(huán)境都與對(duì)岸相近。斯特拉斯堡是歐洲議會(huì)的所在地，亦以卓絕的猶太人社區(qū)和新教社區(qū)而聞名，有別于法國天主教區(qū)域的人文傳統(tǒng)。音樂也是這座城市的驕傲，從6月間的“古典音樂節(jié)”當(dāng)代作品為特色的“9月音樂節(jié)”，音樂會(huì)似乎從不停歇。萊茵河與弗日山脈之間的阿爾薩斯平原綴滿風(fēng)景如畫的村莊，阿爾薩斯的葡萄酒帶便由它們連綴起來。從狹窄的平原望去，弗日山脈形成一道藍(lán)色的條帶，那嵌于山下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，籠罩在陽光下的葡萄園所呈現(xiàn)的淡綠色之中。

阿爾薩斯寧靜、花團(tuán)錦簇的村落，有一種令人遐想的精致：用木材搭建的多面形的屋頂，凸肚窗、拱道、削角門框都飾以酒農(nóng)的剪刀或鐵匠的馬鞍、桶匠的木糙、面包師的椒鹽卷餅，往日歲月的安詳穿過迷人的葡萄園小徑，蔭涼的小酒館，陰暗酒窖浮現(xiàn)而來，既有法國神韻又帶有德國的風(fēng)采。沿著弗日山脈，建于中世紀(jì)的城堡大都只剩下廢墟。斷壁殘?jiān)Ｈ蝗柿⒂诠派?，枯枝敗葉般，雄風(fēng)不再。只有高國王堡（Hant—Koenigsbourg）的紅色屋頂在萬綠叢中十分醒目。這座城堡廢墟在20世紀(jì)初被完整地重建起來，卻象是15世紀(jì)的軍事建筑。

索克維爾幟(Riquewihr)是一座頗大的中古城，位于釀酒區(qū)的中心地帶。這是一座適合健行者的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，完全被圍繞在防御城墻中。鋪石的庭院、小角樓和繁復(fù)的木雕，鮮花的陽臺(tái)……每一幢房屋似乎都精致和諧。較特別的是，本鎮(zhèn)傳統(tǒng)店鋪的招牌皆為鍛鐵所制。城里有不少酒窖可以參觀，本地出產(chǎn)出色的薏斯琳葡萄酒。凱塞斯堡（Kaysersberg）亦是阿爾薩斯較有魅力的城鎮(zhèn)之一，擁有本區(qū)常見的狹長造型。這里的Schlossberg酒園是阿爾薩斯特等葡萄園中較知名的一個(gè)。鶴鳥是阿爾薩斯酒較珍貴的象征，它們?cè)跓焽枭现?，或在人們特意為它們掛在柱子上的車輪上做窩。但它們的數(shù)且已經(jīng)越來越少。漢拿威（Hunawihr）建有鶴鳥中心，當(dāng)?shù)亟ㄔ谏綆p上的設(shè)防教堂亦十分出名。阿爾薩斯的城堡總是帶有軍事的意味。阿爾薩斯所生產(chǎn)的酒都是法定產(chǎn)區(qū)（AOC）酒，寒冷的氣候適合白葡萄的生長，94％的葡萄酒均為白酒，多以單一的品種釀造，并且在標(biāo)簽上會(huì)注明所采用的葡萄品種。盛產(chǎn)的酒以薏斯琳（Rlesing）、白比諾（PinotBlanc）、灰比諾（PinotGris）、特濃查曼拿（Gewurztraminer）、密斯嘉（Muscatd’Alsace）、史云拿（Sylvaner）及比諾羅瓦（PinotNoir）葡萄釀造，均香味濃郁，且?guī)е王r花的清新香味。這區(qū)的酒多不帶甜味，而酸味較重，極爽口。薏斯琳以優(yōu)雅細(xì)致的均衡感見長，雍容大度，除了花香和水果香味，產(chǎn)自頁巖土質(zhì)的薏斯琳常會(huì)有礦石的味道，是阿爾薩斯名萊，如酸萊配煙熏豬肉或薏斯琳公雞的傳統(tǒng)佐餐酒，搭配奶油醬烹飪的魚，清淡方法烹飪的藍(lán)鱒也相當(dāng)不錯(cuò)。

一款酒的口感對(duì)于酒來說是非常重要的，酒的豐盈，醇香，影響著酒的品質(zhì)。當(dāng)你在一步步了解這款酒的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)酒不僅僅是單一飲品，在配合其他食物也是很合拍。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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