紅酒的歷史非常的悠久，在歷史上紅酒沒有被快速的發(fā)展起來(lái)，但是在最近幾年紅酒卻很火熱，這也是很多人對(duì)紅酒的禮儀越來(lái)越多關(guān)注的原因之一。

對(duì)于葡萄酒愛好者及品酒師來(lái)說(shuō)：通過(guò)搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動(dòng)作對(duì)于葡萄酒本身來(lái)講也是十分有利的?！　?/p>

①醒酒功能，搖杯的同時(shí)可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達(dá)到很好的醒酒目的。氧氣也會(huì)在搖杯的過(guò)程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤(rùn)。同時(shí)，通過(guò)搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加復(fù)雜。

搖杯可以觀察葡萄酒顏色、掛杯和粘性等情況

②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因?yàn)槠咸丫圃谠诒行D(zhuǎn)上升時(shí)，會(huì)形成一個(gè)顏色漸變，可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進(jìn)行過(guò)橡木桶陳釀等。

③通過(guò)搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進(jìn)而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質(zhì)地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要么屬于高酒精度型要么就是甜度較高。

④散發(fā)酒香，剛倒一杯葡萄酒時(shí)，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風(fēng)味。這些香氣就會(huì)更多地聚集在杯口處，這樣更利于聞香。

紅酒里面的成分非常豐富，對(duì)人的身體也是諸多益處，喝酒時(shí)搖酒杯也是在很多紅酒的場(chǎng)合可以看到的，而且被越來(lái)越多的人關(guān)注，這就是變得流行的表現(xiàn)之一。

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