作為葡萄酒愛好者，在寒冷的季節(jié)里，怎么可以缺少冬日必備熱飲——熱紅酒呢？

但凡喝過熱紅酒的人，很難不愛上它。水果和香料的香氣被熬煮進(jìn)紅酒里，口感甜美而溫暖。一杯下肚，身體慢慢地暖和起來(lái)。

在浪漫美好的紀(jì)念日，或者熱鬧歡樂的朋友聚會(huì)上，喝上一杯熱紅酒，這份甜蜜的微醺感，一定會(huì)讓你深深地愛上它。

熱紅酒的起源

熱紅酒是西方冬季的特色飲品，一般是由紅酒加上橙子、肉桂和丁香等香料加熱制成。

熱紅酒最早起源于古希臘。古希臘人為了不浪費(fèi)，把餐桌上喝不完的酒與香料混合下鍋煮沸，卻沒想到讓酒增添了別樣的風(fēng)味。

后來(lái)，羅馬人在歐洲征戰(zhàn)時(shí)期，為了抵御寒冷，便模仿古希臘人的做法，將紅酒煮沸后飲用。

熱紅酒也隨著羅馬帝國(guó)版圖的逐步擴(kuò)大，而在歐洲廣為流行。

熱紅酒的功效

首先，熱紅酒可以保健美容、舒筋，對(duì)女性尤其有益。

早在明朝，醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍就認(rèn)為葡萄酒能“暖腰，駐顏色，耐寒”。

其次，對(duì)于冬季常經(jīng)常感冒的人，飲用熱紅酒，有利于對(duì)抗病毒、提升、預(yù)防，還可以舒緩心理壓力。

再者，對(duì)于飽受痛苦的人來(lái)說(shuō)，熱紅酒還有助于時(shí)間、提升睡眠質(zhì)量。

熱紅酒的做法

熱紅酒的配方和做法，會(huì)因不同國(guó)家、地區(qū)的飲食習(xí)慣，而稍有的不同。

下面，就教大家一個(gè)經(jīng)典有簡(jiǎn)單的熱紅酒配方。

將橙子去皮切塊后，和各種香料一起放入鍋中，加入一點(diǎn)冰糖或白砂糖，倒入紅葡萄酒。

然后用中火加熱，看到有蒸汽冒出，就可以轉(zhuǎn)成小火。再慢燉15分鐘左右，一鍋熱氣騰騰的熱紅酒就出爐啦！

當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味增減水果或者香料，畢竟熱紅酒喝得就是一個(gè)舒心隨意。

值得注意的是，很多次做熱紅酒的朋友們都有一個(gè)疑惑：“做熱紅酒，應(yīng)該用什么樣的葡萄酒呢？”

其實(shí)，用便宜實(shí)惠的入門級(jí)紅酒就可以了，例如市面上常見的智利酒和歐洲餐酒。

因?yàn)橛屑訜岬倪^程，選太貴的反而是暴殄天物。若是家里有喝剩的紅葡萄酒，拿來(lái)做熱紅酒就再合適不過了。

另外，在煮的過程中，盡量不要讓酒液持續(xù)沸騰，否則熱紅酒會(huì)喪失水果香氣。

來(lái)源：品鑒美酒

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