長相思、黑皮諾、雷司令等等這寫都是小編我給大家介紹過的葡萄品種，不知道你們手里的葡萄酒是不是這些品種釀制的呢？而今天小編我就來給大家說說霞多麗吧。霞多麗釀制的葡萄酒我們知道很多，那么你們知不知道霞多麗是永遠(yuǎn)的葡萄女王呢？那么今天我們就來看看這個葡萄女王吧！

如果將它看作是一個人，那么它擁有最勇敢的心和最美麗的風(fēng)情；如果將它看成一粒葡萄，那么它是良的品種，最難得的佳釀，它就是葡萄園中永遠(yuǎn)的女王——霞多麗。

最勇敢的葡萄

有人為了形容中國人的適應(yīng)能力和智慧，曾經(jīng)說過一句話：“有人的地方就有中國人”。而當(dāng)我了解完霞多麗——這個全世界的白葡萄品種后，我的感覺是，有葡萄的地方，就有霞多麗。

霞多麗祖籍法國勃艮第，又名夏多利、夏多內(nèi)、莎當(dāng)妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。適應(yīng)性很強(qiáng)，超乎你的想象。不論在法國最北部寒冷、陰暗、潮濕的氣候下，還是在南澳大利亞最熱情的驕陽照射下，抑或是農(nóng)作物幾乎不能存活的貧瘠土地上，霞多麗都能茁壯成長。難怪人們稱它為“世界上最寬容的葡萄”。

正因?yàn)槿绱?，霞多麗在全世界的種植面積非常廣，幾乎遍及地球上每個種植釀酒葡萄的國家。不管是位于北半球的法國、德國、意大利、葡萄牙、西班牙、美國等國家，還是處在南半球的澳洲、智利、阿根廷、南非等國家，均有令人驚嘆的霞多麗葡萄酒出產(chǎn)。此外，當(dāng)開墾一片新的葡萄園、葡萄種植者在面對一片陌生土地時，通常都會用霞多麗去嘗試，這樣做可以保證種植者次試水的成功率大大提高。

最復(fù)雜的性格

雖然霞多麗擁有像雜草一樣頑強(qiáng)的生命力和適應(yīng)性，但用它釀制的葡萄酒卻堪稱葡萄酒世界的“千變美女”，散發(fā)著“萬種風(fēng)情”。

霞多麗往往會因?yàn)楫a(chǎn)地和氣候不同，而幻化出不同香氣和口感的白葡萄酒。用生長在寒冷氣候下的霞多麗釀造的白葡萄酒，通常帶有柑橘類香氣，像檸檬、香橙和花朵的氣息。越冷的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的酸度越高，口感更清爽，比如法國的莎布利和香檳區(qū)。而使用生長在炎熱氣候下的霞多麗釀就的白葡萄酒，則往往呈現(xiàn)出熱帶水果的濃郁香氣，如菠蘿、芒果等。而并非極端氣候地區(qū)的霞多麗白葡萄酒則會散發(fā)出杏、桃的味道。對于有經(jīng)驗(yàn)的人來說，從葡萄酒的香氣中，大致就可以判斷出霞多麗的產(chǎn)地。

另外，多數(shù)人都認(rèn)為白葡萄酒是經(jīng)不住時間的考驗(yàn)的，根本不能陳年。然而，產(chǎn)自法國勃艮第的霞多麗白葡萄酒，不僅陳年時間可長達(dá)20年之久，而且打破了只有紅葡萄酒才能進(jìn)昂貴橡木桶陳釀的陳規(guī)，那些“泡”過橡木桶的霞多麗，酒體豐滿，層次感強(qiáng)。

食用我們就吃過不少，那么釀制葡萄酒的葡萄你們了解有多少呢？今天小編我就先給大家介紹一部分關(guān)于霞多麗的知識，小編我還會在后續(xù)幾天里繼續(xù)介紹霞多麗哦！想繼續(xù)了解的話就千萬別錯過小編我的文章哦！今天小編我就給大家先說這么多了，下期的霞多麗又是怎樣的呢？記得關(guān)注下期內(nèi)容！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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