牛肉150公克面粉30公克西紅柿糊2大匙

意大利綜合香料少許牛晶粉1/4匙紅葡萄酒20c.c.

制作步驟：1牛肉洗凈后切小塊，均勻蘸上面粉后，以少許油量起油鍋，待油溫約攝氏120度時，放牛肉塊煎約1分鐘。溫馨提示：煎牛肉前蘸點面粉可更完整鎖住肉汁。

2再將切好的洋蔥末、蒜頭末放入油鍋中，與牛肉拌炒約2分鐘，至蒜頭成微焦狀。3西紅柿糊、意大利綜合香料倒入鍋中，再拌炒約30秒，即可加入開水200c.c.、紅酒20c.c.。4煮至水滾后，加入切丁的紅蘿卜及馬鈴薯，待其再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘。起鍋前再放牛晶粉、鹽、白糖拌勻即可。

來源：心筱小食光

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