英國、西班牙、澳大利亞、美國這些國家的葡萄酒我介紹過很多，少說也有十幾瓶，那么你們找到自己喜歡的葡萄酒了嗎？而今天小編我先不跟大家分享葡萄酒了，今天我們來說說法國葡萄酒醒酒文化吧。醒酒我們就說過了，那么醒酒文化有是什么的呢？今天就讓小編我來給大家介紹介紹。

什么是醒酒？

何謂“醒酒”？為何需要“醒酒”？是否所有葡萄酒都需要“醒酒”？面對這一連串的問題，來自法國大葡萄酒品牌卡斯特集團的釀酒師Francis給我們作了通俗的解釋——所謂“醒酒”，就是為了讓葡萄酒在飲用時更香醇而在飲用前預(yù)先打開酒瓶，把酒倒在“醒酒器”中，讓葡萄酒能先透透氣，呼吸一會。醒酒的作用在于能幫助葡萄酒氧化，讓酒中的單寧充分氧化，降低澀味，使酒的口感更加醇厚、柔和，同時還可以避免人們在飲用葡萄酒時感覺丹寧(影響葡萄酒酸澀度的成分)太強，“醒酒”時間的長短則需根據(jù)不同葡萄酒的種類和具體每個人的口味喜好而定。

富有生命力的葡萄酒

在品酒師的眼中，葡萄酒是有生命的，每一種葡萄酒都有其鮮明的個性。與其它國家的葡萄酒相比，經(jīng)典的法國葡萄酒非常注重單寧的作用和口感，單寧的合理澀度能讓酒的口味更加醇厚，讓女性消費者感覺到男人雄渾的厚重感，讓男性消費者品位出知性女性的深層內(nèi)涵。從最初的葡萄轉(zhuǎn)化為葡萄酒，以及整個陳化過程，葡萄酒會象人呼吸一般釋放出二氧化碳，而后如同休息一般沉沉睡去；而當(dāng)其重被打開時，葡萄酒跟氧氣充分接觸，敏感如同睡美人漸漸蘇醒，緩緩吸收氧氣，慢慢氧化，從而散發(fā)出陣陣葡萄酒特有的果香，口味也更加富有層次感。因此在法國葡萄酒醒酒文化的描述中，葡萄酒就如同人一樣，能夠呼吸，是有生命的，而‘醒酒’的過程，就如同是喚醒一個生命的蘇醒，使其展現(xiàn)出最耀眼的光彩。

我們常常說葡萄酒和我們?nèi)祟惡芟?，我們有生命，?dāng)然葡萄酒也有它自己的生命力，不知道你們有沒有感受過呢？而今天小編我就給大家?guī)砹朔▏咸丫菩丫莆幕窃鯓拥牧?，你們是不是都了解清楚了呢？那么今天的醒酒文化就了解到這里，下期我們來說說和醒酒有關(guān)的醒酒器具吧。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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