“靜若處子，動(dòng)若脫兔”這一句話現(xiàn)在很多人都會(huì)用來(lái)形容一個(gè)小能靜能動(dòng)，不想一些小孩需要安靜的時(shí)候非得鬧騰。說(shuō)到“靜”這個(gè)字，你知道在做什么事情需要“靜”呢？譬如：寫(xiě)毛筆字、做作業(yè)、工作等等這些都要靜下心來(lái)。而今天小編我就帶大家在“靜”中品味葡萄酒，不知道你們會(huì)不會(huì)呢？

有人說(shuō)，葡萄酒是一首描寫(xiě)大自然和人類(lèi)的詩(shī)，需要靜心聆聽(tīng)，非浮躁人士所能為之。的確如此，品鑒葡萄酒，需要靜心才行。葡萄的生長(zhǎng)到發(fā)酵及陳釀，還包括從品味到養(yǎng)性的層面，都離不開(kāi)“靜”。靜貫穿于葡萄酒的每一個(gè)過(guò)程。

生長(zhǎng)過(guò)程中的“靜”

對(duì)于餐桌上的鮮食葡萄，誰(shuí)都不會(huì)陌生。閑暇之余，往往還會(huì)在后花園植入一兩棵葡萄樹(shù)，到了炎炎夏日，隨著葡萄藤的生長(zhǎng)蔓延，枝葉濃密的葡萄架常常撐起一片納涼之蔭，為小院平添幾分詩(shī)情畫(huà)意，這是我們生活中最常接觸的葡萄小景?？蓪?duì)于釀酒葡萄，除了行業(yè)人士，大概很少有人能有幸觀光，它們一般生長(zhǎng)在特定的環(huán)境區(qū)域，需要充足的陽(yáng)光，特別的土壤和氣候，并非尋常之地所能養(yǎng)之，因此，行業(yè)之外，很少有人接觸，正所謂“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。也正因?yàn)槿绱?，釀酒葡萄在廣闊的土地上獨(dú)占一隅，與鬧市隔離，在大自然的陽(yáng)光雨露中被仔細(xì)呵護(hù)，靜靜成長(zhǎng)，也絕少被污染，待到成熟之際，這種葡萄王國(guó)的“深閨美人”才被喚醒。也正由于這種嚴(yán)格的生長(zhǎng)條件限制，使釀酒葡萄在“靜”中吸取自然之精華，從而修身養(yǎng)性，成就其高品質(zhì)的特性，最終釀成玉液瓊漿。

釀造過(guò)程中的“靜”

葡萄酒的發(fā)酵和陳釀是一個(gè)既漫長(zhǎng)又奇妙的過(guò)程。當(dāng)葡萄汁被藏身于橡木桶中，放置于酒窖后，之前的各種喧囂隨之消失，接下來(lái)就是在橡木桶的培育中安靜的成熟。酒窖通常靜謐如夢(mèng)，也是葡萄酒得以完成自身杰作的處所，而發(fā)酵的過(guò)程如同魔術(shù)師的指揮棒一樣充滿魔力，在靜靜的沉睡中，使橡木桶中的葡萄汁發(fā)生微妙變化，逐漸釋放出百果之味，百花之香，完成了葡萄汁向葡萄酒的轉(zhuǎn)化。雖然葡萄酒的釀造有嚴(yán)格的工序，但對(duì)于釀酒師來(lái)說(shuō)，每一次發(fā)酵都不會(huì)產(chǎn)生味道相同的葡萄酒，這是葡萄酒生命力的神秘所在，也是“靜”的過(guò)程所賜予葡萄酒特殊的變化魔力。

發(fā)酵后的葡萄酒雖已完成了質(zhì)的蛻變，但依然帶有不甘寂寞的熱烈和活力。在釀酒師的眼里，葡萄酒是有生命力的，真正的佳釀，需要時(shí)間賦予一種成熟的轉(zhuǎn)變，于是又要進(jìn)入下一個(gè)“潛心靜修”的環(huán)節(jié)。使葡萄酒在橡木桶的潛移默化中，達(dá)到從青澀到成熟的培育，使葡萄酒的風(fēng)味更加濃郁而富有內(nèi)涵。

無(wú)論是發(fā)酵還是陳釀，都是以靜態(tài)的方式呈現(xiàn)變化的過(guò)程，使葡萄酒在悄無(wú)聲息中成就自身優(yōu)雅的精神品質(zhì)。同時(shí)，也讓許多愛(ài)酒人士心儀不已，并從葡萄酒豐富內(nèi)涵中探尋自我的精神需求。

品味過(guò)程中的“靜”

品味葡萄酒是一個(gè)“靜”中取味的過(guò)程，身體和心情的放松會(huì)舌尖的味蕾。很多時(shí)候，品酒是一項(xiàng)探尋活動(dòng)，需要用心仔細(xì)感受，靜靜地回想，細(xì)細(xì)地品味，更需要放下心頭的繁雜瑣事，一心一意面對(duì)一杯葡萄酒液，才能不辜負(fù)酒杯中所呈現(xiàn)的美妙滋味。如果心浮氣躁，傲慢粗魯，或許喝了再多次的美酒，也只能喝出酸澀的味道，在這一點(diǎn)上，很類(lèi)似于中國(guó)的茶文化。

品酒不光可以感化一個(gè)人的心境，更能培養(yǎng)一個(gè)人仔細(xì)敏銳的感覺(jué)。探尋葡萄酒就如同探尋大自然，更象探尋一個(gè)美麗奇妙的世外桃源，需要眼力和味覺(jué)，更需要長(zhǎng)時(shí)間的積累，還需要廣博的學(xué)識(shí)和豐富的人生閱歷，需要一種淡泊寧?kù)o的心態(tài)。如果我們從未接觸過(guò)一種味道，那么即使葡萄酒表現(xiàn)的多么狂放，我們也很難對(duì)它進(jìn)行準(zhǔn)確的定位;如果沒(méi)有寧?kù)o淡泊的心態(tài)，就無(wú)法過(guò)濾心頭的繁雜瑣事，端起酒杯看到的只是一種帶著顏色的液體，喝到嘴里的酒也難免被心情污染，那又怎么能客觀描述一杯酒的好壞。而在閑暇之夜，舉起一杯葡萄酒獨(dú)坐一隅，品著美酒，望著窗外，讓葡萄酒成為心中細(xì)膩柔情的“靜夜思”，感受這種寂靜所帶來(lái)的愜意，這又是多么令人愉悅的時(shí)刻。

“靜”中養(yǎng)性

古今中外，有數(shù)不清的偉大人物都與酒有著未解之緣，這大概也是他們最能體味酒所能帶來(lái)的“靜”的力量，使他們?cè)凇办o”中認(rèn)識(shí)自我，看清方向，也在“靜”中學(xué)會(huì)享受生活，品味人生。于是酒不光成了他們的日常飲品，更是他們的精神伴侶。

如今，葡萄酒養(yǎng)生也是個(gè)多見(jiàn)的話題，且不說(shuō)葡萄酒中的微量元素為人體帶來(lái)的諸多好處，就喝酒的心情來(lái)講，以“靜”養(yǎng)生是再好不過(guò)了。靜對(duì)于養(yǎng)生是等重要的事情，老子曾經(jīng)說(shuō)：“致虛極，守靜篤”。 一個(gè)人只要能以一種“恬淡虛無(wú)”的胸懷來(lái)對(duì)待名利得失，并將向外追逐的精神收回來(lái)，用于關(guān)照自己的身心，就能夠維護(hù)自己的身體健康，不容易受到疾病的侵害。中國(guó)古代的政治家、軍事家諸葛亮曾經(jīng)留給他兒子兩句話：非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)。如今，這兩句名言也成了許多成功人士以及藝術(shù)家們用來(lái)修生養(yǎng)性的思想指南，葡萄酒無(wú)疑是最合適的媒介，或者說(shuō)是養(yǎng)生的催化劑。如今酒已經(jīng)成了人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡酿B(yǎng)生飲品。品酒的靜心，酒中的體驗(yàn)，酒后的微醺，往往使人更能淡泊凡塵的俗事，使心境更加開(kāi)闊，也更懂得生命的意義。

很多人都喜歡安靜的生活，有的人更是離開(kāi)的繁忙的城市生活回歸山林追逐安靜、修身養(yǎng)性的生活。對(duì)于上述小編說(shuō)的“靜”中品味葡萄酒你們同不同意呢？如果同意的話不妨給我的文章點(diǎn)個(gè)贊哦！如果你有什么關(guān)于葡萄酒的有趣話題的話不妨留言給我，小編看到了有可能下一篇的文章主題就是你的留言哦！

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