開香檳的時候要注意。在室內(nèi)或人多的時候輕輕取出軟木塞，以免損壞財產(chǎn)或傷害他人。如果你想要香檳噴射的戲劇性效果，就砰的一聲打開瓶子，讓軟木塞高高地飛向空中。知道開香檳應該注意什么嗎？

1.避光平放

一些專家認為，如果是短期儲存葡萄酒，那么香檳和其他起泡酒都可以直立放置，這對葡萄酒的品質(zhì)并沒有多大的影響。但要避免光線的直接照射。然而，如果需要長期儲存的話，就要采用不同的方式了。正確的儲存方法是將香檳平放在酒架上或酒柜里。像其他的葡萄酒一樣，長時間的直立放置，會使香檳的軟木塞因變干而失去彈性，導致酒質(zhì)變壞。

2.涼爽、恒溫恒濕

另外，恒溫恒濕也是儲藏香檳的重要條件。香檳理想的儲藏溫度是7°C到10°C，并且需要溫度比較恒定，這點非常重要。因為劇烈的溫度波動會很容易損壞一瓶好酒，這也是為什么儲放香檳時盡量不要選擇廚房、車庫和閣樓。

3.選擇1.5L大酒瓶

香檳只剩半瓶的時候盡量避免平放儲存，因為半瓶香檳的陳年能力不穩(wěn)定。滿瓶的葡萄酒(750ml)的陳年速度和效果是較佳的：正確的儲存方法下，香檳的陳年潛力可達10到15年。大酒瓶(1.5L)是長期陳年的較佳選擇。因為大多數(shù)情況下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的復雜性和層次感。如果打算將一瓶香檳儲藏20或30年，選擇大酒瓶裝比一般容量的瓶裝更適合。因為在這種酒瓶中，酒液與空氣接觸的面積比例正好，有利于酒液緩慢而又充分的熟成，這樣香檳的氣泡才能更持久、更細膩。

4.較佳儲存方法：

(1)遠離強烈光線的照射。

(2)需長期儲放時，選擇平放。

(3)要確保儲存環(huán)境涼爽、溫度穩(wěn)定。

(4)避免儲放在廚房或閣樓等地方。

倒香檳時，保持酒杯直立，慢慢倒，不要讓香檳灑出來浪費掉，尤其是給別人倒酒的時候。儲放香檳時應注意的事項有哪些？本文就介紹到這里了，希望大家以后開香檳的時候有所注意。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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