在法國勃艮第夜丘（Cote de Nuits）熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）的一條狹窄道路旁，有一座建于13世紀的建筑，里面隱藏著一座家族式精品酒莊——勒克萊爾酒莊（Philippe Leclerc）。這座酒莊不僅是一些優(yōu)質黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的搖籃，而且還擁有一個頗具特色的酒窖，里面陳列著各式各樣古老的釀酒設備和奇異的動物標本。

酒莊莊主菲利普·勒克萊爾（Philippe Leclerc）是個地地道道的勃艮第人，他不僅是一位才華橫溢的釀酒師，也是一位品味獨特的收藏家和建筑家。菲利普·勒克萊爾出生在一個釀酒之家，不過他們家族釀制的葡萄酒過去一般是賣給酒商。20世紀70年代，菲利普·勒克萊爾從父親手中接管家族事業(yè)，并做出了一個大膽的決定——購買一座舊建筑作為酒莊，直接向顧客銷售自家的葡萄酒。

多年來，菲利普在酒莊附近收購了多處帶有古老酒窖的建筑，他將一些酒窖連接起來，修建了一座長達2千米的酒窖，用來存放葡萄酒，陳列他的收藏品。

目前，勒克萊爾酒莊的葡萄園全部分布在夜丘，其中三分之二的地塊分布在熱夫雷-香貝丹，其余的地塊則分布在香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）。園內葡萄樹的平均樹齡為50年，有些葡萄樹的樹齡可達80年。

菲利普一直致力于釀制“盡可能天然且符合消費者喜好的葡萄酒”。為了保存葡萄酒結構的完整性，菲利普還堅持不對葡萄酒進行過濾或澄清。另外，勒克萊爾酒莊的葡萄酒在投入市場之前，都會經過22個月的橡木桶陳釀和一段時間的瓶陳，以賦予酒液更為圓潤的口感和更為豐富的香氣層次。

關于勒克萊爾酒莊的所在地熱夫雷-香貝丹，最為人津津樂道的就是這里出產著法蘭西帝國皇帝拿破侖·波拿巴（Napoleon Bonaparte）摯愛的葡萄酒。據(jù)說在行軍打仗期間，拿破侖總喜歡帶上一些來自香貝丹（Chambertin）的美酒，這里的葡萄酒也因此獲得了“國王之酒”的美譽。

而在這里的眾多名園中，隱修士園（La Combe Aux Moines）是其中的佼佼者之一。這座一級園位于熱夫雷-香貝丹村北部，朝向東北方，日照時間較短。得益于陡峭的斜坡，生長于此的葡萄藤在早晨可以接受充分的陽光照射，促進果實成熟，釀造的葡萄酒結構緊湊，帶有草莓、李子等紅色水果和泥土的風味。  

我們今天為大家介紹的這款2012年勒克萊爾酒莊隱修士（熱夫雷-香貝丹一級園）紅葡萄酒（Philippe Leclerc La Combe Aux Moines, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）便很好地展現(xiàn)了隱修士園的風土特色，酒液中成熟的黑醋栗、野生紅色漿果的香氣與微妙的烘烤氣息交織，綴以泥土與動物皮毛的芬芳，風味濃郁，伴隨著礦物氣息，質地如天鵝絨般柔順，單寧緊致，余味悠長。同時，這款酒還獲得了勃艮第葡萄酒網(wǎng)（Burghound.com，簡稱BH）91分的贊譽，品質值得一試。

來源：紅酒世界

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