關(guān)于葡萄酒中的泥土味你了解多少？我們要知道，法國人說，葡萄酒是太陽喝土地的孩子，葡萄是從泥土里長(zhǎng)出來的，那說明葡萄酒的泥土味也由此而來，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧！

關(guān)于葡萄酒中的泥土味

法國人說，葡萄酒是太陽和土地的孩子。雖然葡萄酒在中國成了跟泥腿子無關(guān)的時(shí)髦貨，但它確實(shí)是從泥土里長(zhǎng)出來的，有的葡萄酒的確能讓人品味到泥土的滋味。

釀酒葡萄品種尋找適合它的土壤如同人們尋找結(jié)婚對(duì)象，只有找到適合自己的土地，這種結(jié)合才能和諧幸福，才能結(jié)出健康的果實(shí)，釀出美酒來。

從種植來看，泥土的結(jié)構(gòu)對(duì)葡萄樹很重要。粗沙壤土可以使土壤透氣，黏土可以吸水，并使種出的葡萄釀酒具有陳年潛質(zhì)，細(xì)壤土可以綜合前兩種土壤。土壤不能太肥，也不能盲目地施肥，這樣會(huì)使葡萄樹過于胖大。但也要注意給葡萄樹提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)，要使它深扎根，過個(gè)七到八年，它才有好的能力結(jié)出好葡萄，甚至可以從泥土深處抽出好聞的礦物質(zhì)到酒里面。

從品嘗來看，泥土味有好有壞。如果泥土味沒有重得蓋過其他酒香，這泥土味是可人的，比如在好的紅葡萄酒里面就有，勃艮第和波爾多的列級(jí)酒莊酒里也有。不少人還認(rèn)為，有泥土味的酒才是好酒。好聞的泥土味像森林里潮濕的泥土，夾雜著落葉的氣息。而不好的泥土味就像軟木塞發(fā)霉的味道。如果杯子不干凈，有塵土，也會(huì)讓你感覺到泥土味。

還有一種泥土味帶有動(dòng)物氣息，在品酒里面用農(nóng)莊氣息來形容。這種氣味應(yīng)該是來自施了有機(jī)肥的泥土。在葡萄酒里面，這不算是壞的味道，而是特色。

無論如何，帶泥土味的葡萄酒大多給人們帶來了好的感覺，令人覺得接近了大自然。

無論我們從哪里去了解到葡萄酒的泥土味，其實(shí)都是沒有關(guān)系的，因?yàn)檫m量喝葡萄酒有益身心，想了解更多，記得關(guān)注哦！

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（03-01 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。