很多人都會碰到這樣一個(gè)情況，那就是開了一瓶紅酒后，喝不完，擔(dān)心保存不好導(dǎo)致紅酒變質(zhì)了。別擔(dān)心，下面來告訴你開瓶后紅酒保存的兩個(gè)小技巧。

1.已開瓶的紅酒，不要平放。

開瓶的紅酒建議將軟木塞塞回。以直立的方式儲存就好。當(dāng)然，市面上也有許多好用的小工具，例如真空瓶蓋、取酒器。另外還有一個(gè)小技巧，就是將開瓶后的紅酒，分裝成小瓶（需裝至瓶口處）這樣也能減少空氣的接觸面積。

每次倒完酒，都應(yīng)立即塞回木塞。

還有的是，為將酒及空氣的接觸面減到最少，開瓶后再塞回木塞的紅酒，請垂直存放。

2.溫度

紅酒就是這么嬌氣，儲存的溫度是維持在12-19攝氏度。溫度約在70%，過冷或過熱都會影響紅酒的風(fēng)味。

如果買的紅酒沒喝完，暫時(shí)放冰箱冷藏保存也是可以的。低溫會比高溫的室溫環(huán)境保存效果更好一些。

因?yàn)榈蜏啬茏屟趸^程減慢，因此將酒塞回木塞，放進(jìn)冰箱是普通家庭可以實(shí)現(xiàn)的的方法。另外，可以為酒瓶套上一個(gè)保鮮袋，以避免紅酒沾到冰箱內(nèi)的食物氣味。

開瓶的紅酒在3-6天內(nèi)喝完。紅酒從冰箱取出來后，建議放一段時(shí)間，待酒液回溫再喝。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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