說到紅葡萄酒，那么，肯定繞不開它的釀酒原材料——紅葡萄品種。那么，常見的紅葡萄品種有哪些呢？下面就來了解一下國際常見的紅葡萄品種。

1.赤霞珠

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）遍布世界上許多主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這一品種生命力強，釀出的葡萄酒根據(jù)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和釀造工藝的不同能展現(xiàn)出多樣的風(fēng)格，深受釀酒師和消費者的喜愛。

赤霞珠是釀造紅葡萄酒的優(yōu)良紅葡萄品種，皮厚，果粒小，籽多，含有高色素、高酸、高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出的葡萄酒顏色深濃,風(fēng)味濃郁,單寧厚重。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，酒體豐厚結(jié)實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風(fēng)味。

2.梅洛

梅洛的故鄉(xiāng)是波爾多，在大多數(shù)符合波爾多基本等級的葡萄酒中，它是最重要的成分。

梅洛的流行源于其天生柔順的口感和易于親近的特性。梅洛在全世界產(chǎn)區(qū)分布范圍廣泛，容易種植，特別是能生長在赤霞珠不易成熟的潮濕地區(qū)。但很多不經(jīng)調(diào)配且大產(chǎn)量的梅洛容易缺乏結(jié)構(gòu)失去個性，品質(zhì)往往流于平庸。

3.西拉

西拉（Syrah）起源于法國羅訥河谷（Rhone）北部，主要在埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote-Rotie）產(chǎn)區(qū)。

西拉是一個生命力旺盛的葡萄品種，果小而且在成熟后會很快萎縮，成熟期短，春季要防大風(fēng)天氣，易得萎黃病，在收獲季節(jié)要防螨類蟲和灰霉病。此外，還有一種“西拉病”，是指在葡萄葉變紅時，嫁接處出現(xiàn)腫脹和裂痕最終導(dǎo)致葡萄樹死亡。由西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有皮革、甘草和黑胡椒的氣息，如果果實過熟，釀造的酒款會有黑巧克力、梅干和烤橡膠的味道。

4.黑皮諾

黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。

黑皮諾葡萄的皮很薄，含有少量的酚類化合物，這往往會產(chǎn)生一種淺色、中等酒體、低單寧的葡萄酒，這需要相當(dāng)長的陳釀時間。

黑皮諾是一種干紅葡萄酒。典型的果味特征，草莓、櫻桃、覆盆子和黑莓主導(dǎo)口感。值得注意的是，在一杯黑皮諾葡萄酒中，土質(zhì)層也很常見。草本植物、蘑菇、皮革和游戲性質(zhì)是相當(dāng)熟悉的。溫暖的香料味也會以肉桂、丁香和煙熏煙草的細微差別的形式出現(xiàn)。

5.品麗珠

品麗珠（cabernet franc）是一種優(yōu)質(zhì)的法國紅葡萄品種，常和的赤霞珠（cabernet sauvignon）混釀，很少單獨釀酒。品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接。與赤霞珠相比，品麗珠單寧含量更少，也更為細膩，顏色比較淺，擁有微妙的紅色水果(覆盆子，草莓)、黑醋栗、巧克力和香料的味道，盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)有時也會帶有很有特色的青椒香氣。

6.丹魄

原產(chǎn)西班牙北部，是西班牙最且廣泛分布的品種，適合涼爽溫和的氣候。

丹魄不像其它品種一樣，味道單一，而是有著許多的果味和其它味道，特別是入酒，我們可以聞到有草莓、黑加侖、櫻桃等香氣，和散發(fā)著巧克力、煙草、皮革等味道，當(dāng)其果實本身的香氣退散，則會彰顯出另一種魅力

7.歌海娜

法國稱為Grenache，西班牙稱為Garnacha。喜歡十分干燥炎熱的生長環(huán)境。果皮較薄，但果肉內(nèi)糖分高，所成的酒一般顏色淺淡香氣較弱，單寧低，但具有很高的酒精度。

因其需要調(diào)整顏色、酸度和單寧，因此常需要與其他品種混釀。與西拉、慕合懷特、神索混釀（GSM混釀），見于南羅訥河谷和澳洲等新世界國家地區(qū)，另外也與丹魄混釀，常見于西班牙地區(qū)。

8.桑嬌維塞

該品種是具有意大利風(fēng)味代表性的品種，具有很大的釀酒潛力。桑嬌維塞的意大利語意為“丘比特之血”。它在意大利種植廣泛，因為是古老品種又比較容易變異，因此出現(xiàn)了很多不同的克隆品系。但是大多數(shù)桑嬌維塞品種缺乏足夠的果香，葡萄酒顯得過于寡淡。

上面介紹的這些紅葡萄品種，是比較常見的紅葡萄品種。在紅葡萄酒的酒標(biāo)上經(jīng)常會出現(xiàn)。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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