如果你喜歡以香料為主導(dǎo)的美食，如泰國(guó)菜、印度菜和阿拉伯菜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)瓊瑤漿是一個(gè)完美的搭配。

總的來(lái)說(shuō)，世界上只有大約35，000英畝的Gewürztraminer，與近500，000英畝的霞多麗相比，這意味著這種葡萄酒非常獨(dú)特。如果你正在尋找一款完美的瓊瑤漿，你可能想從以下5個(gè)地區(qū)開(kāi)始。  

來(lái)自不同地區(qū)的不同口味

1.法國(guó)

大區(qū)域:阿爾薩斯 

樣式:干性、非干性和甜型

阿爾薩斯是世界上最大的瓊瑤漿生產(chǎn)商，大部分葡萄酒都是以濃郁的干花風(fēng)格釀造的。來(lái)自阿爾薩斯的干型瓊瑤漿散發(fā)著爆炸性的香氣，并帶有荔枝、蜜瓜和玫瑰的奶油味道。

Gewürztraminer食物搭配:搭配加香料的阿拉伯或印度食物，尤其是Biryani(藏紅花米飯)、Palak Paneer和Manakeesh/Manakish(一種很棒的阿拉伯平面面包，上面有Za'atar香料)

購(gòu)買(mǎi)技巧:阿爾薩斯以生產(chǎn)適合陳年的瓊瑤漿葡萄酒而聞名，所以發(fā)現(xiàn)6-10年的好酒并不罕見(jiàn)。陳釀通常會(huì)增加肉桂、姜和煙的香料味道。所以，請(qǐng)睜大你的眼睛，尋找“珍藏”Gewürztraminer或由51個(gè)特級(jí)葡萄園中的一個(gè)釀造的葡萄酒。如果你最終買(mǎi)了一個(gè)更老的年份(因?yàn)榉▏?guó)瓊瑤漿陳年得很好),尋找一個(gè)好的年份，因?yàn)檫@種酒的酸度自然很低。

2.意大利

大區(qū)域:特倫蒂諾-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)區(qū) 

樣式:干燥的

來(lái)自這個(gè)地區(qū)的葡萄酒有濃郁的玫瑰花香和成熟的蜜桃香，但是當(dāng)你品嘗它們時(shí)，它們會(huì)變得很干很咸(幾乎像干蘋(píng)果酒或清酒)。

Gewürztraminer食物搭配:搭配東南亞美食，如泰國(guó)咖喱，尤其是綠色咖喱，越南鮮蝦卷或豆腐和花生醬，以及日本濱口壽司

3.加利福尼亞

大區(qū)域:蒙特雷（Monterey）、門(mén)多西諾（Mendocino）和索諾瑪 （Sonoma ）

樣式:干的，甜的

加州是美國(guó)最大的Gewürztraminer生產(chǎn)商，但是因?yàn)樵撝荽蟛糠值貐^(qū)都很溫暖，所以你會(huì)想在較冷的分區(qū)尋找Gewürztraminer，包括蒙特雷、門(mén)多西諾和索諾馬。來(lái)自加州的干版Gewürztraminer有荔枝的香味，味道像佛羅里達(dá)葡萄柚，還有一點(diǎn)干蘋(píng)果酒的味道。隨著葡萄酒的陳年，它呈現(xiàn)出多香果和姜的香味。

Gewürztraminer食物搭配:嘗試作為開(kāi)胃酒，搭配開(kāi)胃菜，如軟至半硬的牛奶和羊奶奶酪、帶茴香和火腿的蜜瓜沙拉和壽司卷。

4.華盛頓

大區(qū)域:哥倫比亞峽谷（Columbia Gorge）、古湖泊（Ancient Lakes）和切蘭湖 （Lake Chelan）

樣式:干的，甜的

華盛頓可能是Gewürztraminer的一個(gè)小地區(qū)，但它也為這種葡萄酒提供了一些最荒謬的價(jià)值。這個(gè)地區(qū)更有趣的Gewürztraminer是大部分來(lái)自哥倫比亞峽谷，這是一個(gè)非常美麗的河流地區(qū)，有來(lái)自太平洋的強(qiáng)烈冷風(fēng)。

附加說(shuō)明:由于瓊瑤漿在成熟時(shí)會(huì)失去酸度，所以要非常小心來(lái)自這個(gè)地區(qū)的晚熟葡萄酒或在高白利糖度下采摘的瓊瑤漿。它們嘗起來(lái)可能有很高的酸度，但更有可能的是，這些葡萄酒是用酒石酸人工酸化的。酒石酸對(duì)你沒(méi)什么壞處，但它會(huì)讓你嘗上幾口后有種奇怪的甜酸味。由于該地區(qū)沒(méi)有關(guān)于干葡萄酒和甜葡萄酒的規(guī)則，所以假設(shè)葡萄酒是甜的，除非生產(chǎn)商在標(biāo)簽上或他們的在線品嘗筆記上明確表示葡萄酒是干的。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

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