鳳儀是WSET講師及WSET證書品酒考試部分的考官，同時又是WSET初級課程的指定翻譯，前劍橋大學盲品隊隊長并曾獲得2004年度“佳盲品者”稱號，紅酒加盟商稱她先后在英國劍橋大學和北京清華大學講授葡萄酒課程，她曾作為評委參加倫敦國際品酒賽和上海國際葡萄酒大賽（2006－2007）。 她與老公愛德華（Edward Ragg）是目前國內葡萄酒圈子里令人羨慕的“葡萄酒夫妻檔”。但鳳儀與葡萄酒的結緣被紅酒界及紅酒加盟商稱作是一場“遲來的愛”，雖然在歐洲生活，但從小葡萄酒并沒有讓她“感冒”，真正改變自己飲酒生活的還要歸結于她中英混血的特殊身份。因為能做出一手好吃的中餐，還能感覺出每道菜肴間細小的差異，并且熱愛專研，這樣就練就了她舌頭上的功底。 她在大學里主修中國古代文學，李白和酒的故事，讓她發(fā)現(xiàn)自己越來越對酒感興趣。而真正將鳳儀帶入葡萄酒世界的則是丈夫愛德華。愛德華教會她如何將食品與酒協(xié)調地搭配在一起，讓美食更加地突出，這種美食與美酒的搭配理論聽起來更加的深奧和神奇。 而在劍橋大學期間，趙鳳儀又有幸遇到了幾位世界知名的葡萄酒大師，正是他們的言傳身教才讓她迅速提高自己的葡萄酒水平。Derek Smedley在品酒的技能上給與她很大的幫助；Hugh Johnson則展示了自己在葡萄酒上豐富的知識和享樂的精神；Jancis Robinson高雅、謙虛的氣質更是她所欣賞的。 鳳儀29歲才開始正式學習葡萄酒課程，而短短幾年的學習后就成為WSET的正式教師，所以在日后的教學中她一直鼓勵自己的學生“只要喜歡葡萄酒，學酒永遠都不晚?！保F(xiàn)在很多紅酒加盟商不懂紅酒也進入紅酒行業(yè)也受到她一定的影響，她自己始終堅持的理念是：“無論如何我就希望繼續(xù)幫消費者提高他們的葡萄酒知識！”

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