說到紅葡萄酒的品種，最知名的是誰?大多數(shù)葡萄酒專業(yè)人士都會同意赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以壓倒性優(yōu)勢贏得了人氣競賽。

1.赤霞珠是什么?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上最著名的紅酒葡萄品種之一。但你可能不知道，這種葡萄實際上是品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)的雜交品種。換句話說，你最喜歡的另外兩種葡萄品種有了寶寶，變成了街區(qū)里最受歡迎的孩子。最初的混合發(fā)生在17世紀的法國西南部。

2.赤霞珠長什么樣?

赤霞珠葡萄的果皮又厚又黑。該品種發(fā)芽晚，產(chǎn)量自然低。

3.赤霞珠生長在哪里?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)幾乎生長在世界上所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，北至華盛頓州，南至澳大利亞的雅拉谷(Yarra Valley)。

4.赤霞珠的最佳產(chǎn)區(qū)是哪里?

說到舊世界，波爾多無疑是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)最著名的產(chǎn)區(qū)，尤其是左岸。自超級托斯卡納誕生以來，托斯卡納也成為了另一個在舊大陸擁有葡萄品種的大國。至于新大陸，美國，以及智利、南澳大利亞等多個地區(qū)，對葡萄的流行起到了巨大的作用。

5.波爾多混釀和赤霞珠是一回事嗎?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是波爾多(Bordeaux)的重要產(chǎn)區(qū)，尤其是左岸(Left Bank)。大多數(shù)波爾多出產(chǎn)的葡萄酒都是混釀。左岸混合酒以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，梅洛(Merlot)和品麗珠次之。在右岸，梅洛(Merlot)通常是王者，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)次之。

6.赤霞珠是什么味道?

赤霞珠是赤霞珠最傳統(tǒng)的風(fēng)味之一，它的酒體醇厚，單寧強烈，酸度普遍，這兩種因素都影響了葡萄酒令人難以置信的陳釀能力。來自較涼爽地區(qū)的赤霞珠葡萄酒會帶有輕微的薄荷和青椒的味道，隨著時間的推移會變得更加明顯。產(chǎn)自溫帶地區(qū)的赤霞珠葡萄酒會帶有黑櫻桃和醋栗的味道，而更溫暖的地區(qū)會有濃郁的黑果果醬的味道。

7.赤霞珠多少錢?

赤霞珠的范圍從個位數(shù)一直到數(shù)千。眾所周知，狂熱的經(jīng)典 Screaming Eagle 和波爾多左岸的一級酒莊混釀每瓶能賣到數(shù)千美元！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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