在買(mǎi)葡萄酒時(shí)怎樣知道葡萄酒是不是甜的我們了解多少呢？我們通常會(huì)把葡萄酒按照含糖量也是可以分為干型葡萄酒，半干型葡萄酒，半甜葡萄酒，接下來(lái)跟著小編一一來(lái)學(xué)習(xí)吧！

一、葡萄酒的文化知識(shí)

葡萄酒按含糖量可分為干型葡萄酒（含糖量低于4g/L）、半干型葡萄酒（含糖量在4?12g/L）、半甜葡萄酒（含糖量在12?45g/L）和甜葡萄酒（含糖量大于45g/L），而他們的口感分別是：

1．干葡萄酒：品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。

2．半干葡萄酒：微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺(jué)圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。

3．半甜葡萄酒：具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。

4．甜葡萄酒：具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。

略懂葡萄酒知識(shí)的人都知道，干型葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，幾乎不需要特殊的人工干預(yù)。甜型葡萄酒則不相同，它被加以特殊的操作，而中斷了發(fā)酵的過(guò)程，因此殘余的糖分更多。

當(dāng)我們拿到一瓶酒的時(shí)候，可以先思考這是一款什么類型的酒。當(dāng)酒標(biāo)上出現(xiàn)夏布利（Chablis）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和維歐尼（Viognier）等標(biāo)識(shí)時(shí)，一般認(rèn)為這是一款干白葡萄酒，而波爾多紅葡萄酒（Claret）、勃艮第（Burgundy）和基安帝（Chianti）等則是常見(jiàn)的極干型紅葡萄酒。另一方面，還有一些非常好識(shí)別的甜酒，如波特（Port）、雪利（Sherry）、莫斯卡托（Moscato）和托卡伊（Tokaji）等等，它們都屬于世界上最甜的葡萄酒。

另一個(gè)很方便的辨別方法是聞一聞酒的香氣。湊近杯口，感受各種香味撲鼻而來(lái)。如果你捕捉到了焦糖、果干、甜甜的花香甚至是糖漿的氣味，那么這極有可能是一款甜葡萄酒；如果酒中出現(xiàn)了草本植物、香料、橡木和柑橘等氣息，那么這款酒應(yīng)該更偏向干型。需要注意的是，一些酒的香氣非常具有迷惑性，例如，當(dāng)你聞到巧克力的味道，就無(wú)法做出準(zhǔn)確的判斷了。

這時(shí)候，嘗嘗這款酒是非常好的選擇，因?yàn)樯囝^是**的指示劑。當(dāng)酒液在舌頭上漫延，在口腔中回旋，并慢慢地咽下去，你可以感受到一系列風(fēng)味。一款干型的葡萄酒通常具有更強(qiáng)勁的口感，但是余味干凈利落，清晰明了；而一款甜型的葡萄酒通常在咽入喉嚨之后，會(huì)有更多的特點(diǎn)釋放出來(lái)。

品嘗過(guò)后，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行酒評(píng)總結(jié)。有時(shí)人們會(huì)無(wú)法分辨自己感受到的風(fēng)味究竟來(lái)自什么物體，這時(shí)候，閱讀名家的品鑒記錄，能夠有效地幫助自己識(shí)別香氣。例如，當(dāng)你聞到了清新酸爽的綠色水果香氣，又正好看到了“帶有檸檬和柑橘的清新香氣”這樣的酒評(píng)描述，就可以輕松地判定這款酒屬于干型的白葡萄酒了。

每當(dāng)我們品嘗之后，也是可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行酒評(píng)總結(jié)，當(dāng)然人們會(huì)無(wú)法分辨自己感受到的風(fēng)味，想了解更多，記得關(guān)注哦！

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（02-17 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。