大部分的老世界國家氣候都偏冷些，因此并不是每個年份都可以有很好的葡萄成熟度，所以葡萄成熟恰到好處的好年份葡萄酒特別難以希求，就跟漁民一樣，依著那片土地討生活，而大部分新世界的氣候都比較穩(wěn)定，葡萄的成熟度都要好些，他們還可以利用灌溉技術(shù)在干燥氣候下也能保證葡萄的成熟度，釀造出品質(zhì)穩(wěn)定的葡萄酒，因此相對年份對他們來說意義可見了。 年份酒指的的是葡萄酒里面的絕大多數(shù)，甚至全部葡萄的采摘年份，對于葡萄老世界來說也許更加的重要些，而對于一些新世界葡萄酒，年份的意義就稍微的在葡萄酒的品質(zhì)或者投資收藏價值里面所占比重低些了。 大部分的葡萄酒對于年份都比較的重視，而特種葡萄酒，例如香檳，波特酒等更加在意，因為不是什么年份都可以釀造年份酒的，但是釀造出來的這些年份香檳或者年份波特酒就具有極高的收藏投資價值了，當(dāng)然口感也是一級棒。俺對于年份香檳品嘗的依然是在少數(shù)??！ 上面說到，葡萄酒里面對于該年所占比例是多少的問題，各個國家其實都不一樣，而同一國家也會有出入，甚至單一品牌的葡萄酒對自己的各系列也會不盡相同，而其他部分的葡萄來源就是前面年份剩下的了，來調(diào)配進(jìn)入該年份里面。只有當(dāng)所該年份所占比例達(dá)到一定量之后，才可以在酒標(biāo)上面標(biāo)明年份?？傮w來說老世界要比新世界嚴(yán)格些些，例如智利就至少需要75%的量才可以標(biāo)明年份，澳洲需要達(dá)到85%的量，新西蘭，美國也是。美國的A就需要達(dá)到更高的95%的量，例如NAPA VALLEY ,RUSSIAN RIVER VALLEY。

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