年份從基本的代表了口感的豐富，濃郁，細膩和平衡性，從價值上代表了投資和收藏潛質?？诟蟹矫鎭碚f的話，果香型為主的葡萄酒，例如BEAUJOLAIS NOUVEAU，SPAIN JOVEN，VIN DE PAYS和其他低價位的新老世界葡萄酒都建議提早飲用，因為欣賞此般葡萄酒主要還是要趁她們還年輕時候欣賞悅人的果香和鮮嫩的口感。而檔次稍微高些的葡萄酒則可以耐著性子稍微等等些，畢竟我們需要給她以時間在瓶中從“青澀少女”轉為“成熟少婦”，方好慢慢欣賞那曼妙的身姿。 價值方面，由于好年份的葡萄酒的濃縮度要高出很多，葡萄酒中的單寧，色素，其他酚類物質，礦物質，維生素等東西含量更多也更加優(yōu)質，因此有更好的收藏潛質，當然也就有更大的升值空間了，此類葡萄酒也已早就成為投資商另一個生財之道了。為了保證本莊園的品質的穩(wěn)定，大部分老世界莊園和新世界莊園的葡萄酒都特別在意年份的好和壞，有的莊園甚至差年份都不出產該年份的葡萄酒，例如波爾多右岸POMEROL產區(qū)的PETRUS的1991年就沒有這個年份，因為太差了。 總結起來年份可以說是一個很實在的概念，它所包含的有葡萄的品質，其實就是當年的光照，落雨，風速等因素的綜合體，病蟲害的，化學物的使用與否，采摘之后的葡萄藤和土地的整理，釀造時候的工藝等等以上因素綜合影響葡萄酒的年份意義，年份還真的不只是一個數(shù)字啊！ 說長道短，年份在酒客心中的確是有那么一個重要的地位，就像1855年的MEDOC評比一樣。但是隨著釀酒技術的成熟，釀酒理念的不斷更新和設備的不斷完善，即使是一般年份，釀酒師也可以將這個年份創(chuàng)造出不一般的品質，新派釀酒師們尤其拿手。

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