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原產(chǎn)地就是葡萄酒的名片
2022-07-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
葡萄酒作為一種酒料的同時(shí),融合了自然要素與人文要素,在締造一個(gè)神奇的感官享受世界的同時(shí),傳遞著精妙的原產(chǎn)地精髓。
風(fēng)土,原產(chǎn)地的核心
“風(fēng)土”是葡萄樹生長的自然環(huán)境的總和,一個(gè)葡萄園的風(fēng)土特色,特別是以法國為代表的舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄園,可以通過葡萄酒的香氣和風(fēng)格如實(shí)地反映出來。葡萄園風(fēng)土是決定釀酒葡萄質(zhì)量的先天性條件,沒有得天獨(dú)厚的風(fēng)土,就沒有傾國傾城的美酒。圣祖利安的特有土質(zhì)使得雄獅含有泥土芳香、而且結(jié)構(gòu)緊密,酒體結(jié)實(shí)有力;玫瑰山莊附近常有霧氣,使得她以顏色暗紅、酒性含蓄內(nèi)斂、深沉復(fù)雜著稱。
風(fēng)土決定了葡萄酒的風(fēng)格,而更加細(xì)微的風(fēng)土差異則讓同一葡萄品種表現(xiàn)出更加精妙而細(xì)致的風(fēng)格變化,從而構(gòu)成了葡萄酒世界里不同品種葡萄酒之間的差異,也構(gòu)成了同一葡萄品種葡萄酒之間的差異,終構(gòu)建出一個(gè)包羅萬象、繽紛多彩的葡萄酒世界。
人文,原產(chǎn)地的光環(huán)
人文要素,直接的體現(xiàn)就是酒莊的歷史文化背景,酒莊的釀造和管理理念,所有同葡萄酒釀造相關(guān)的思想和理念都屬于人文要素,它是原產(chǎn)地的光環(huán)。
拉菲古堡的歷史早可以追溯至公元1234年,拉圖酒莊則曾經(jīng)是法國路易十四私人秘書的財(cái)產(chǎn),恩格斯把愛詩圖干紅作為馬克思的新婚禮物……數(shù)不清的歷史,數(shù)不清的故事,當(dāng)開啟一瓶葡萄酒,飲用者所欣賞到的不單單是一種美妙的飲品,更是葡萄所生長的土地上傳承的一種經(jīng)典和紀(jì)念。
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