超市賣(mài)的葡萄酒儲(chǔ)存地方并不理想。它們大部分時(shí)間暴露在室溫的下，被明亮的射燈長(zhǎng)時(shí)間照著，室溫一般不會(huì)低于20攝氏度，離葡萄酒佳保存溫度10－13度還差很遠(yuǎn)。大部分餐酒被直立地?cái)[放，木塞沒(méi)有被浸透，空氣質(zhì)量也不理想，以上是大部分超市存放葡萄酒的情況，所以買(mǎi)紅酒要去專(zhuān)賣(mài)店。無(wú)可否認(rèn)專(zhuān)賣(mài)店的存放環(huán)境要比超市的好，葡萄酒會(huì)斜著擺放，確保液面能完全接觸木塞。室溫依然在20度以上，依然避免不了直射。只有一小部分昂貴的酒存在在恒溫冰箱里。然而這售價(jià)要比市面上平均貴20％。 常溫儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，受到的破壞就越大，雖然沒(méi)有具體數(shù)據(jù)支持，個(gè)人認(rèn)為3個(gè)月足以發(fā)生可聞的變化。這些變化包括香味味道變淡，酸度增加，復(fù)雜度減弱。越是高品質(zhì)的酒越顯而易見(jiàn)。到后可能完全走樣了。 當(dāng)執(zhí)意要把酒陳年時(shí)，酒的品質(zhì)就顯得相當(dāng)重要。如果酒在當(dāng)初已受傷害，那么20年后它的傷疤只會(huì)被放大，甚至變得難以飲用。當(dāng)你以“心動(dòng)價(jià)”在超市買(mǎi)一瓶老酒時(shí)，是否先要評(píng)估這瓶酒的成長(zhǎng)歷程。若然沒(méi)有被適當(dāng)擺放，縱使再便宜，也依然挽回不了喝到壞酒的心情。相信各位酒友都有這樣的經(jīng)歷，那瓶酒口碑甚好，得分也高，年份也優(yōu)，但到口中時(shí)卻是如此的失望。在這情況下十之有九是因?yàn)闆](méi)有保存好。90％在超市買(mǎi)到的酒受到不同程度上的傷害。專(zhuān)家建議去過(guò)想買(mǎi)正宗的，口感好的葡萄酒，還是去專(zhuān)賣(mài)店。

    該二維碼7天內(nèi)（03-06 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。