葡萄酒的保健功能眾所周知，由于釀酒葡萄品種和生長(zhǎng)環(huán)境的差異，其功能性化合物的含量有所差異，因此保健功能也有所不同。 據(jù)悉，生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)比溫?zé)岬貐^(qū)葡萄中的白藜蘆醇含量高3.6mg/l，長(zhǎng)白山葡萄是生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)，據(jù)抽樣檢測(cè)山葡萄中黃酮為1435mg/l，而歐亞種為441mg/l，前者比后者含量高3.5倍。 野生山葡萄含有SOD成分(超氧化物歧化酶)含量為27ug/l。SOD是人體內(nèi)過(guò)剩自由基，調(diào)節(jié)人體自由平衡的活性物質(zhì)，山葡萄酒在人體方面有很強(qiáng)的功效。 長(zhǎng)白山山葡萄因特殊的地理區(qū)域和土壤質(zhì)構(gòu)成，使山葡萄酒中含有豐富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等礦物質(zhì)，特別是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素較高，因此山葡萄的保健功能較顯著。

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