綠酒主要產(chǎn)自米尼奧(Minho)地區(qū)，一般口感清爽，味道淡雅。也許有人會通過“綠酒”這個名字而猜測此種葡萄酒應(yīng)該是那種有點“綠”的白葡萄酒。實際上，這個“綠”指的是并非成熟或陳年的葡萄酒。所以，綠酒可以是白色的，可以是紅色的，甚至還可以是桃紅色的。 這種葡萄酒一般酒精度不高，口感清淡，所以較為適合與清淡的飯菜和小吃搭配佐餐。也可以說，綠酒是夏季佳的飲品之一。 白色版本的綠酒通常呈檸檬色或草黃色，有著天然的酸度、果香和花香。當(dāng)然，葡萄酒終帶有的味道和特點還取決于用來釀酒的葡萄品種的特征。這種綠酒的品種原料主要包括洛雷羅(Loureiro)、阿瑞圖(Arinto)、塔佳迪拉(Trajadura)、阿維蘇(Avesso)和阿莎爾(Azal)。較的阿爾巴利諾酒(Vinho Alvarinho)則是用阿爾巴利諾(Alvarinho)葡萄釀制的特殊類型的綠酒，僅在蒙桑(Moncao)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)。此種酒通常酒精度略高，還散發(fā)著成熟的熱帶水果的芳香。 紅色版本的綠酒酒體豐滿，單寧顯著，呈現(xiàn)出濃郁的顏色。這些酒通常是用維毫(Vinhao)、伯拉卡(Borracal)或阿瑪拉爾(Amaral)釀制而成。 桃紅版本的綠酒是用艾斯帕德羅(Espadeiro)和帕德羅(Padeiro)葡萄釀制而成的，一般帶有非常濃郁的果香。 值得一提的是，上述葡萄酒一般都產(chǎn)自葡萄牙的西北部地區(qū)，那里靠近西班牙加利西亞(Galicia)邊境，外觀好似圓形露天劇場。此地由于靠近海岸線，所以受到大西洋的海洋性影響。此外，當(dāng)?shù)刂骱拥赖姆较蛞彩购ｏL(fēng)能夠吹進(jìn)葡萄園，賦予了這里的葡萄與眾不同的特征。所以，綠酒的獨特性一部分就來自產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的獨特性。

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