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唐朝——燦爛的葡萄酒文化
2022-07-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
唐朝是我國(guó)葡萄酒釀造史很輝煌的一段時(shí)期,葡萄酒的釀造已從宮廷走向民間,葡萄酒在內(nèi)地開始有較大的影響力?!短接[》記載,唐貞觀13年(公元640年),唐軍在李靖的率領(lǐng)下攻破高昌國(guó)(今新疆吐魯番),唐太宗從高昌國(guó)獲得馬乳葡萄種和葡萄酒釀造法后,不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。
李白十分鐘愛葡萄酒,他在《對(duì)酒》中寫道:“蒲萄酒,金叵羅,吳姬十五細(xì)馬馱。青黛畫眉紅錦靴,道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉,芙蓉賬底奈君何?!庇涊d了葡萄酒可以像金叵羅一樣,作為少女出嫁時(shí)的陪嫁物,可見葡萄酒在當(dāng)時(shí)已經(jīng)普及到了民間。
在唐代的葡萄酒詩中,的莫過于王翰的《涼州詞》了:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回?!弊鳛槭⑻茣r(shí)期的邊塞詩,整首詩充滿著一種必勝信念的盛唐氣度,表達(dá)出一種涵蓋一切的氣勢(shì),同時(shí)也作為千古絕唱載入中國(guó)乃至世界葡萄酒文化史。
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