我國早在漢朝時期，即公元前206年(漢武帝建元年間)以前就已經(jīng)開始種植葡萄，并且有了葡萄酒的生產(chǎn)釀造。司馬遷曾在《史記》中記載了葡萄酒的信息。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。 漢使取其實來，于是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望”(《史記·大宛列傳》)。大宛是古西域的一個國家，位于中亞費爾干納盆地。這一史料充分說明了我國在西漢時期，已經(jīng)從鄰國學習并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。我國栽培葡萄的技術從西域引入后，先至新疆，經(jīng)甘肅河西走廊至陜西西安，其后傳于華北、東北及其他地區(qū)。 　　從張騫將西域的葡萄及釀造葡萄酒的技術引進中原后，促進了中原地區(qū)葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術的發(fā)展。在兩漢時期，葡萄酒成為當時皇親國戚、達官貴人享用的上等珍品佳釀。據(jù)《太平御覽》卷972引《續(xù)漢書》云：“扶風孟佗以葡萄酒一斗遺張讓，即以為涼州剌史?！边@句話是說一個叫孟佗的人拿了相當于現(xiàn)在20升(合約26瓶)的葡萄酒賄賂張讓，結果換得了涼州剌史一職。這一歷史典故足以說明在東漢時期，葡萄酒是相當珍貴的。

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