每個人的喜好都有所不同，有經(jīng)驗的飲用者更傾向以自己喜好的口味挑選紅酒。不過在挑選的過程中，不妨參照一下飲酒的環(huán)境，選擇主味不同的紅酒。因為品酒的時候需要一定的環(huán)境才能更好地體會酒的真滋味。熱鬧并不屬于紅酒，品酒時需要安靜的環(huán)境。與影視作品里表現(xiàn)的昏黃燈光下浪漫對飲不同，品酒更適合在白色的燈光下。飲用者對白色背景傾斜酒杯45°，觀看酒的顏色 ，查看酒色的變化，接著酒杯逆時針方向搖晃，以釋放紅酒的香氣，然后將鼻子探入杯中，輕聞酒的果香和酒香，后深啜一口，讓酒液在口中打轉(zhuǎn)，到達口腔各個部位 ，感受酒的酸度、甜味等，還有余味。 葡萄酒按顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、粉紅葡萄酒，每一種酒的飲用對溫度都有要求。因此，在暮春夏日，更多的人愿意選擇飲用白葡萄酒。譬如來自科林福德酒莊的醍恩黑標霞多麗干白葡萄酒，這一款酒果香馥郁，散發(fā)著柑橘花、白桃、油桃、甜瓜和葡萄柚的醇香, 與微淡的熏肉和橡木的煙熏氣息相融合。飲用后有持久、悠長而清爽的回味。天氣漸熱時喝上一瓶白葡萄酒，能帶來一絲絲清涼的感受。 愈近夏初，天氣愈熱，甜味較郁的紅葡萄酒就開始出場。如赤霞珠、梅洛等品種的紅葡萄酒就是夏初的好選擇。譬如來自法國圖樂賀酒莊醍恩樽爵銀典干紅葡萄酒，此款酒呈現(xiàn)深寶石紅色，酒體帶有令人難忘的豐饒、濃郁、厚重和大氣、單寧成熟，結(jié)構(gòu)復(fù)雜強勁，充滿復(fù)雜的果香，馥郁醇濃，回味無窮，余味綿長持久，令人印象頗為深刻。當天氣偶爾出現(xiàn)悶熱，這種恰到好處的果香能驅(qū)趕心中因悶熱而生的煩躁。

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