白葡萄酒與紅葡萄酒相比，它們更具隨意性。清晨的面包早餐，你可以將咖啡換成白葡萄；下午茶的甜點(diǎn)，你可以將紅茶換成白葡萄；中午或晚上的正餐，白葡萄酒與我們熟悉的開胃沙拉、鵝肝醬、蘑菇濃湯、新鮮海鮮，乃至小甜品，可以做到一白到底。但是針對(duì)不同性格的白葡萄酒，他們搭配夏季菜肴可是各有所長(zhǎng)。 白葡萄酒味道性格 單寧，是白葡萄酒不曾擁有的物質(zhì)。原因是單寧來自葡萄皮，白葡萄酒的釀制是無皮釀制，所以白葡萄酒沒有澀澀感，但她的酸度就由此被體現(xiàn)得尤為飽滿。拋開葡萄皮造成的差別，白葡萄酒和紅葡萄酒其實(shí)有很多相同的味道，比如香料味、黃油味、泥土味或花香味，但是白葡萄酒里的蘋果、梨和橘子等水果味，一般紅葡萄酒里沒有。 白葡萄酒性格把握 在我們?nèi)粘５呐洳椭?，我們總是希望做到專業(yè)。對(duì)于美酒來說，這可不是它的本意。比起專業(yè)，它更在乎這些味道所帶給你的幸福感。雖然這些味道總是難以把握，但是只要你記住幸福感，“專業(yè)”與你無關(guān)，你才更容易駕馭葡萄酒。

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